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小黃魚幹怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-10 16:41:53

小黃魚幹怎麼做好吃?主料：小黃魚幹500克輔料：姜片3片、紅幹辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、蔥2根，下面我們就來說一說關于小黃魚幹怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小黃魚幹怎麼做好吃

主料：小黃魚幹500克。

輔料：姜片3片、紅幹辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、蔥2根。

小黃魚幹提前用溫水浸泡1-2小時，然後清理幹淨。瀝幹水分備用。

姜切片，蒜剝皮，洗幹淨切片。幹辣椒清洗幹淨瀝幹水分。

幹淨鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油溫熱後，倒入蒜片，姜片，幹辣椒，略微翻炒幾下，爆香。

倒入适量清水。

放入清理幹淨的小黃魚幹，清水略沒過小黃魚即可。

倒入老抽。

倒入料酒。

略微攪拌均勻，轉中火蓋蓋子開始炖煮。

蔥洗淨，切段。

炖煮期間用鍋鏟翻動幾次。一直炖煮到湯汁快收幹，倒入蔥花段，攪拌均勻，1-2分鐘後即可出鍋。

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