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家常炒茄子簡單做法

美食 更新时间:2024-09-17 07:16:50

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家常炒茄子簡單做法(這樣做家常炒茄子)1

家常炒茄子簡單做法

準備食材:茄子洗淨切成條,蒜去皮,小米辣洗淨切碎。 在茄子裡撒适量鹽抓勻,靜置15到20分鐘左右,然後把腌漬的水份擠幹,這時可以看到茄子的體積縮小了很多。(圖片是擠之前,看看腌漬出很多水) 鍋中倒入油(和平時炒菜放的油一樣多就可以,不用刻意多放),爆香蒜和小米辣,将茄子倒入鍋中快速翻炒,不停炒不要放水。 加入适量鹽、糖調味即可裝盤。(鹽一定不要多,因為之前茄子已經腌漬過。),

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