導語：入秋後買魚，聰明人專挑這5種魚，便宜還好吃！魚販子都誇你是行家

“人間煙火氣，最撫凡人心”一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。不知不覺間已進入秋天，俗語說“秋季進補，冬令打虎”，秋天是五谷飄香、喜悅豐收的季節，立秋之後，天氣漸漸變得涼爽，人的食欲也普遍增強。因此，人們習慣在入秋後進行“秋補”，以補充夏季的消耗，并為越冬做好準備。

秋季進補吃什麼好？魚肉是很不錯的選擇，魚肉不但味道鮮美，而且營養價值高，脂肪含量低 ，蛋白質含量高，而且非常容易被人體吸收，屬于優質蛋白，營養好吃不上火，非常适合秋季進補。入秋後買魚，聰明人專挑這5種魚，便宜還好吃！魚販子都誇你是行家，一起來看看吧：

1.鲅魚：

在我們膠東地區有一句俗語“鲅魚跳、丈人笑”，鲅魚又叫馬鲛魚，是一種食肉的海魚，它的肉質細膩肥美，好吃不貴，富含大量蛋白質、維生素和各種微量元素，特别是鈣元素含量特别高，而且刺少肉多，特别适合老人和孩子吃。“鲅魚跳、丈人笑”，頭茬鲅魚新鮮上岸的時候，在山東很多地方，有女婿要給老丈人送新鮮鲅魚的習俗，以表達晚輩對長輩的感恩和孝順，可見，鲅魚是多麼地受人們的歡迎！

鲅魚是常見的野生魚，主要生長在我國渤海和黃海地區，在北方很常見。鲅魚的市場價值不高，如果人工養殖成本較高，利潤很低，所以基本沒有人去養，因此，懂行的人遇到了都不會手軟。

鲅魚肉用來包餃子鮮得不得了；做成熏鲅魚或炖着吃也都非常鮮美！

2.泥鳅魚

民諺雲“秋風起，泥鳅肥”，泥鳅魚素有“水中人參”的美稱，泥鳅魚經過春夏的積累，到了秋天，肉質最為肥美！“天上斑鸠，地下泥鳅”，泥鳅雖然長得黑不溜秋的，但是卻很有營養。秋季進補，适量吃一些泥鳅魚，具有益氣壯陽、補中益氣、除燥祛濕、暖脾胃、止虛汗等功效。

做泥鳅要想鮮美好吃不腥氣，處理泥鳅很重要，首先要把泥鳅放在一個有蓋子的容器内，撒入适量的食鹽，迅速蓋上蓋子，開始泥鳅會“噼裡啪啦”亂蹦，三五分鐘後泥鳅就會很安靜了，這一步的目的是叫泥鳅把肚子裡的髒東西吐出來，而且食鹽有消毒殺菌的作用，能夠去掉泥鳅表面的粘液；待泥鳅安靜後，用手使勁搓洗幾遍，再倒入開水中焯水2分鐘，然後撈出過涼水搓洗幹淨，這時，泥鳅表面的粘液就完全清洗幹淨了，再去掉其内髒即可，做好這幾步，泥鳅的土腥味就會全無，吃着特鮮美！

3.帶魚

帶魚是非常常見的海魚之一，它與大黃魚、小黃魚和烏賊并稱為中國的四大海産，營養價值特别高，具有養肝補血、補脾益氣、潤膚養發、利于大腦發育的功效。每年的9~11月份正是帶魚的産卵期，加上秋後天氣變冷，水溫降低，入秋後的帶魚肉肥美又好吃，價錢還便宜，遇到了可别錯過了，買上幾條回家炸着吃或煎着吃，又香又鮮，大小朋友都喜歡！

4.黃花魚

黃花魚是一種營養特别豐富的魚，立秋之後正是它肥美之時，它的營養價值極高，含有豐富的優質蛋白、微量元素和維生素，可以有效地維持鉀鈉平衡，還有利于提高人體免疫力。黃花魚的肉厚刺少，肉呈蒜瓣狀，嫩而不碎，不管是蒸、煎、炸、炖還是紅燒都能完美勝任。立秋後的黃花魚便宜又好吃，懂行的人遇見都不會錯過。

5.鲳魚

鲳魚的肉質特别肥厚，魚刺特别少，吃起來特别過瘾！鲳魚不但鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質和各種營養成分，具有補氣益血，提高智力，有助于生長發育的功效。小一點的鲳魚特别便宜，碰到了買上兩條，回家簡單一做就特鮮美！

入秋後買魚，聰明人專挑這5種魚，便宜還好吃！魚販子都誇你是行家。這5種魚你吃過幾種呢？哪一種是你最喜歡的？我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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