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青魚幹,青椒,姜蒜蔥,胡椒粉,醬油,陳醋,白糖,味精。
魚幹改刀,切花刀,兩面撒鹽腌制。
姜切絲,蒜切末,蔥切碎,青椒切塊。
碗内中放生抽,陳醋,姜蔥蒜,胡椒粉,糖混合。
鍋内倒油。
魚幹入鍋。
兩面煎,小火。
鍋内放調和汁,加熱水沒過魚,加青椒。
熬到汁水濃稠後,出鍋裝盤即可。
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