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正宗紅燒羊肉做法

美食更新时间:2024-10-14 11:32:41

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）1

紅燒羊肉的用料

去骨羊腿肉500克蔥10克姜10克蒜10克八角2個香葉3片桂皮1小塊幹紅辣椒2個花椒2克冰糖20克料酒2勺生抽2勺老抽1勺鹽适量開水适量食用油适量

紅燒羊肉的做法

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）2

步驟1

準備好材料

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）3

步驟2

将羊腿肉洗淨切成小塊，冷水下鍋，放入羊肉焯掉血水

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）4

步驟3

撈出羊肉沖洗幹淨，蒜切片，姜切片，蔥切段

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）5

步驟4

鍋中倒入适量的食用油燒熱，放入冰糖

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）6

步驟5

小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）7

步驟6

放入羊肉翻炒至上糖色

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）8

步驟7

再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹紅辣椒翻炒均勻

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）9

步驟8

加入料酒

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）10

步驟9

加入生抽

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）11

步驟10

加入老抽

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）12

步驟11

翻炒至上色

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）13

步驟12

加入開水，沒過食材即可

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）14

步驟13

大火燒開

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）15

步驟14

轉中小火炖煮1個小時

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）16

步驟15

出鍋前根據個人口味加入鹽調味，再轉大火收汁即可

正宗紅燒羊肉做法（這樣做出來的紅燒羊肉）17

步驟16

成品圖

作者：茹絮

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