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屈浩大廚紅燒鮑魚

美食 更新时间:2025-02-01 23:59:04

屈浩大廚紅燒鮑魚(清蒸鮑魚)1

作者:kay741456963

用料

鮑魚 200克

調料:鹽 5克

料酒 10克

小蔥 10克

味精 2克

姜 30克

醋 20克

花椒 5克

醬油 15克

香油 5克

做法步驟

1、将鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;

2、蔥姜洗淨,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;

3、将鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸;

4、蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;

5、碗内加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

6、食時,将姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃。

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