超級好吃的年夜飯菜譜-tft每日頭條

超級好吃的年夜飯菜譜

美食更新时间:2025-02-07 17:51:58

超級好吃的年夜飯菜譜?紅燒鲳魚（1）準備食材：鲳魚1條姜1小塊蔥，今天小編就來說說關于超級好吃的年夜飯菜譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

超級好吃的年夜飯菜譜

紅燒鲳魚

（1）準備食材：鲳魚1條姜1小塊蔥。

（2）鲳魚清理幹淨，背部劃幾刀，用廚房紙擦幹水分。

（3）熱鍋放油，放入鲳魚煎至兩面微黃，起鍋。

（4）鍋裡留少許油，下入姜，蔥白，煸炒出香味，放入1勺黃豆醬，炒勻。加入1小碗清水，2勺生抽，2克鹽，半勺白糖，放入煎好的鲳魚，蓋上蓋子煮5分鐘，中途翻個面，然後把魚盛入盤中。

（5）鍋裡的湯汁裡加1勺香醋，少許水澱粉，熬至湯汁濃稠，澆在鲳魚上，撒上蔥花，美味即成。

富貴花開

（1）準備食材：雞蛋6個玉米澱粉1勺火腿腸1根小蔥(适量)。

（2）蛋黃和蛋清分離，分别打入兩個碗中。蛋白碗裡加入2克鹽，15克玉米澱粉，加入蔥粒，攪拌均勻。蛋黃液碗裡加入火腿腸粒，2克鹽，15毫升澱粉水，攪拌均勻。

（3）鍋燒熱，刷油，關火。

（4）倒入2勺蛋黃液，小火煎餅。(蛋餅盡量攤薄一些,這樣方便卷起來，而且容易熟)

（5）煎至表面凝固。關火，用鍋鏟沿鍋邊把蛋皮卷起來，然後把蛋卷推到鍋邊。鍋裡加入剩下的蛋黃液，攤平，小火煎至定型。(用筷子把火腿腸粒撥散開)再繼續把鍋裡的蛋皮卷成卷，把雞蛋卷推向鍋邊，鍋裡刷少許油，加入蛋白液，開小火，煎至定型。接着卷成卷推到鍋邊，刷油，倒入剩下的蛋白液，小火煎至定型，卷起來，一個雞蛋卷就做好了。兩面按壓着煎幾秒鐘，起鍋。切塊，裝盤，美味即成。

紅棗山藥羊肉湯

（1）準備食材：羊腿肉2斤鐵棍山藥1根香菜枸杞紅棗姜1小塊大蔥(适量)。

（2）羊腿肉冷水下鍋焯水，開鍋後5分鐘，撇去浮沫，撈起羊肉，瀝幹水分。

（3）熱鍋放油，加入蔥，姜煸炒出香味，放入羊肉煸炒1分鐘，加入料酒炒幹水分(這一步能祛除羊肉的膻味)。

（4）然後把羊肉轉入電壓力鍋裡，加入開水，按壓牛羊肉檔，壓40分鐘。帶氣閥落下，加入山藥塊和紅棗，調入鹽，胡椒粉，虛蓋鍋蓋，再煮10分鐘，加入枸杞，起鍋，香噴噴的羊肉湯就做好了，暖心又暖胃。

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