夏季天氣炎熱，人們通常會食欲不振，身體不适和躁動不安。此時，您可以吃些芹菜。芹菜，也稱為芹菜，是從國外引進的一種保健蔬菜。多吃芹菜有助于清除熱量和排毒，鎮定情緒，消除煩躁并促進血液循環。芹菜是一種高纖維的蔬菜，可以幫助腸胃蠕動。它是夏季減肥和美容的最佳産品。
今天，小粒将與您分享非常美味的芹菜炒大蝦。主要成分是芹菜和蝦。兩者一起作為黃金伴侶一起食用。整個菜味道清淡，營養豐富。蝦鮮嫩，芹菜酥脆，開胃。以下是芹菜炒蝦的具體方法。隻需幾個簡單的步驟即可完成。喜歡吃飯的朋友可以遵循這種方法。
食物制備：大蝦，芹菜，姜，大蒜，紅甜椒，黃甜椒，料酒，胡椒，澱粉，鹽，食用油
具體步驟：
1.準備并清潔所需的成分。首先切芹菜以除去較老的根。如果芹菜的外皮纖維太粗，會影響味道。因此，撕下背部的筋膜并将其從芹菜中間切成兩半。碎片，然後用對角刀切成菱形小塊，将生姜切成薄片，除去大蒜的外皮，切成薄片，切成紅色和黃色的青椒後，切成菱形使用件
2.新鮮的大蝦用牙簽挑出蝦線，去掉頭和尾，然後剝去蝦殼，然後打開蝦的後背，放入盤中并腌制，加适量鹽，料酒，胡椒粉，姜片，攪拌均勻，腌制15分鐘，有效去除異味，起到開胃作用；
3.啟動鍋，将适量的水倒入鍋中，煮沸後加入适量的食用油和鹽，然後加入切碎的芹菜，紅和黃椒，将水煮沸一分鐘并除去冷水。出來的芹菜會保持酥脆。
4.再次啟動鍋，将适量的食用油倒入鍋中，在油加熱下加入生姜片和大蒜片，在中，低火上煎炸以散發出香氣，然後加入腌制的蝦，攪拌炸至蝦變色卷，然後加入煮熟的芹菜，綠色和黃色胡椒粉，然後加入适量的鹽以增加基本風味，并迅速且均勻地攪拌；
5.翻炒後，倒入事先準備好的水澱粉。水中澱粉中澱粉與水的比例為1：3。将火打開并均勻炸開以關閉火，并将其放入盤子中。芹菜和香辣蝦仁即食，非常酥脆和清爽，特别适合夏季食用。
提示：
1.芹菜背面的纖維太粗，因此必須将其除去。如果不去除，它不僅會令人不快且難以消化，還會嚴重影響口感。
2.将芹菜色辣椒冷卻後，應迅速将水過冷，這樣可以縮短烹饪時間，更好地保存配料的營養，并且香脆。
3.蝦的油炸時間不能太長，肉質很容易變老。蝦變色并滾成一團後，您可以加入用開水煮沸的芹菜，然後翻炒幾次。
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