白果的吃法技巧?白果為銀杏科植物銀杏的幹燥成熟種子,一般在秋季種子成熟時采收,具有斂肺定喘的作用 但是白果中含有一定的氫甙、白果酸、白果酚、白果醇等有毒物質,直接生食的話對人體來說具有一定的毒性,一般需要将其煮熟去除毒性後才能食用 ,接下來我們就來聊聊關于白果的吃法技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
白果為銀杏科植物銀杏的幹燥成熟種子,一般在秋季種子成熟時采收,具有斂肺定喘的作用。 但是白果中含有一定的氫甙、白果酸、白果酚、白果醇等有毒物質,直接生食的話對人體來說具有一定的毒性,一般需要将其煮熟去除毒性後才能食用。
但煮熟後的白果同樣也不能食用過多,否則也同樣可能會導緻人體出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒的症狀,服用量越大,症狀越重,建議适量食用即可。
夾子去殼:一般在市面上會有一些專門用于去殼的工具售賣,建議可以先将生白果放在陽光底下晾曬2-3天使其脫水,再用去殼工具就能很容易地将其外殼剝開了。 微波爐去殼:先将每個生白果用外力敲開小小的裂縫,再将白果放進紙袋子裡面,将其置于微波爐中轉1-2分鐘左右,在加熱的過程中能夠聽到噼裡啪啦的聲音,拿出來後可以發現白果的殼與果實大部分都已經自動分開了。
不宜生食:生白果中含有一些毒性物質,如果直接吃的話很有可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒反應,建議最好是做熟了再吃。
過敏體質謹慎食用:白果中含有一定的緻敏性成分,一些容易過敏的人群食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過敏的症狀,建議此類人群在食用之前最好是先做好過敏源測試,确定不過敏後再食用。
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