在家煮火鍋怎麼煮?火鍋的好壞,湯底很重要,在外可能很多湯底使用的非純正材料熬制,有些甚至用一些添加劑提鮮,讓其味道吃起來香,可終歸是對人體不好在家熬制湯底,真材實料,選擇什麼湯底就看自己喜歡,可以大骨、豬腳、雞肉、鴨肉等,這裡以豬腳為例,将豬腳切段洗淨,然後放入高壓鍋中,最好用高壓鍋,這樣能熬制出骨頭中的骨髓,準備少許生姜,生姜洗淨去皮,切成小塊,加入到高壓鍋中,下面我們就來說一說關于在家煮火鍋怎麼煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
火鍋的好壞,湯底很重要,在外可能很多湯底使用的非純正材料熬制,有些甚至用一些添加劑提鮮,讓其味道吃起來香,可終歸是對人體不好。在家熬制湯底,真材實料,選擇什麼湯底就看自己喜歡,可以大骨、豬腳、雞肉、鴨肉等,這裡以豬腳為例,将豬腳切段洗淨,然後放入高壓鍋中,最好用高壓鍋,這樣能熬制出骨頭中的骨髓,準備少許生姜,生姜洗淨去皮,切成小塊,加入到高壓鍋中。
往鍋内加入少許鹽巴、料酒,放點白醋,白醋有助于豬肉軟化,更容易炖出味道,加入足量的冷水,然後開啟高壓鍋煲湯模式,熬制的時間要久一些,大約2個小時左右,熬制時間長,出來的骨頭顔色白皙,味道鮮美。這裡還可以加一些配料,比如喜歡吃辣椒的,可以加入少許辣椒幹;喜歡香味的,可以加入少許桂皮、八角;喜歡吃酸的,可以加入少許西紅柿,根據自己口味選擇。
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