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青豆炒肉青豆要焯水不

美食 更新时间:2024-06-22 18:42:19

青豆炒肉青豆要焯水不?沒有一定要求焯水,但是一般還是建議先焯水,這樣炒的時候便很容易熟而且可避免和别的菜炒的時候,其他菜炒的太爛或太老比如和肉粒加在一起的時候,才不緻于肉粒因為時間太久炒得過老,我來為大家講解一下關于青豆炒肉青豆要焯水不?跟着小編一起來看一看吧!

青豆炒肉青豆要焯水不(青豆炒肉青豆要不要焯水)1

青豆炒肉青豆要焯水不

沒有一定要求焯水,但是一般還是建議先焯水,這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的時候,其他菜炒的太爛或太老。比如和肉粒加在一起的時候,才不緻于肉粒因為時間太久炒得過老。

另外,生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素,如果沒有煮熟就食用,有可能引起食物中毒。這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。因此選擇過水可更好保證青豆充分煮熟。當然,要不要過水全看大家的意願,如果大家炒的青豆能确保都熟透的話,那就不用擔心吃了會中毒。

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