起牛筋很多人都直搖頭，都知道牛筋好吃，但是難不好煮。牛筋的營養是非常豐富的，它富含膠原蛋白，能促進細胞的新陳代謝，加速孩子的成長。而且牛筋中富含氨基酸和鈣質，對孩子的生長發育大有幫助。牛筋的益處多多，不管再難煮也要煮給孩子吃。今天小編就教大家紅燒牛筋的家常做法，簡單易學，而且做好的牛筋很是爽滑Q彈喲。寶媽們快跟小編一起學學吧！
食材：牛筋1000克、白酒、幹辣椒、八角、白芷、桂皮、甘草、花椒、蔥姜蒜、老抽、生抽、白糖、十三香、鹽和植物油。
做法：
1.把牛筋清洗幹淨，姜切片，蒜切片。
2.起鍋倒入适量的清水，水開放入牛筋，加入白酒，大火煮開，煮10分鐘，去腥去雜質，撈出，切小塊。
3.起鍋倒入适量的植物油，油熱放入牛筋爆炒，炒至微焦，放入姜片和蒜片。
4.放入大料，炒出香味。
5.倒入适量的白酒，白糖，生抽，老抽，翻炒均勻，使其均勻的上色。
6.倒入淹沒牛筋的清水，放入鹽和十三香，大火煮開。
7.把煮開的牛筋放入高壓鍋中，放入蔥結，按下“蹄筋”按鍵即可。
牛蹄筋還沒煮好，滿屋子都彌漫着牛肉的香味，真的是沁人心脾呀！經過高壓鍋的焖煮，蹄筋變的非常的軟爛，爽滑可口，很是Q彈，孩子吃着也嚼的爛。紅燒好的牛蹄筋不僅味美而且營養豐富，豐富的氨基酸和鈣質能促進孩子的生長發育。家裡有處于8—12歲的孩子，寶媽可以多做給孩子吃喲。
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