炒肉用什麼澱粉肉更嫩?什麼澱粉都差不多的,不過我們有時炒菜使用凍肉,這時光放澱粉肉也不會嫩的最好使其徹底化開,再放入澱粉,蛋清,用手充分抓勻,肉才會嫩的,下面我們就來說一說關于炒肉用什麼澱粉肉更嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
什麼澱粉都差不多的,不過我們有時炒菜使用凍肉,這時光放澱粉肉也不會嫩的。最好使其徹底化開,再放入澱粉,蛋清,用手充分抓勻,肉才會嫩的。
如果要口感更好呢,再來點油和小蘇打粉拌進去一塊,燒起來好脆好嫩哦。
炒肉的時候,多放一些油,起鍋的時候,可以将鍋底的油倒掉,這樣吃起來也不會油膩,而且菜的色澤非常好看。
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