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讓發面更好吃的技巧

美食 更新时间:2024-10-04 20:33:34

讓發面更好吃的技巧?選擇正确的發酵劑要發面肯定需要發酵劑,一般建議選擇幹酵母粉會更加合适,能夠讓面團更加的松軟一些,口感更好而且幹酵母粉也有着比較豐富的營養,含有較多的維生素和礦物質,利用幹酵母粉來發面,一定程度上也可以增加面食的營養價值,今天小編就來說說關于讓發面更好吃的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

讓發面更好吃的技巧(怎麼發面更好吃)1

讓發面更好吃的技巧

選擇正确的發酵劑。要發面肯定需要發酵劑,一般建議選擇幹酵母粉會更加合适,能夠讓面團更加的松軟一些,口感更好。而且幹酵母粉也有着比較豐富的營養,含有較多的維生素和礦物質,利用幹酵母粉來發面,一定程度上也可以增加面食的營養價值。

掌握酵母粉的用量。在用酵母粉發酵時,要注意掌握好酵母粉的用量,不能太多也不能太少,當然對于不經常做面食的人來說,不好掌握用量,就可以多放一些酵母粉,放得太少無法保證發酵成功。可以仔細的去看看發酵粉背後的說明,按照說明來決定到底需要多少量,冬季天氣較為寒冷時,可以适當增加酵母粉的量。

酵母粉活化。酵母粉不能夠直接倒入面粉裡面發酵,有些人可能直接把酵母粉倒進面粉裡面,這樣的做法是不正确的,有可能會使得酵母粉和面粉混合不夠均勻,發酵不成功,又或者發酵的效果不好,應當要先把适量的酵母粉倒進碗裡面,加入适量的溫水化開,五分鐘以後,把活化的酵母粉倒進面粉裡面。

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