蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松?蛋清用打蛋器打到起粗泡,分次加入鹽、糖打至幹性發泡(即提起打蛋器,能看到雪白光滑并尖挺的小三角),我來為大家科普一下關于蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松?以下内容希望對你有幫助!
蛋清用打蛋器打到起粗泡,分次加入鹽、糖打至幹性發泡(即提起打蛋器,能看到雪白光滑并尖挺的小三角)。
全蛋一隻加上三隻蛋黃,攪打均勻,再分次加入植物油拌勻。
将低筋面粉過篩後,加入蛋黃糊,用刮刀拌勻成光滑細膩的面糊。
将打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊,用刮刀切拌均勻,即成蛋糕糊。
烤箱上下火,提前預熱至160度,将蛋糕糊倒入蛋糕模中,入烤箱中層,烘烤15-18分鐘,再換到上層,烤2-3分鐘,看蛋糕表層上色即可取出,涼後食用。
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