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南乳花卷的家常做法

美食 更新时间:2024-11-01 08:16:05

南乳花卷的家常做法?溫水242克加酵母5克,白砂糖10克,攪拌勻,加面粉500克,小蘇打0、5克(可以不加)揉成光滑面團,我來為大家科普一下關于南乳花卷的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

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南乳花卷的家常做法

溫水242克加酵母5克,白砂糖10克,攪拌勻,加面粉500克,小蘇打0、5克(可以不加)揉成光滑面團。

發酵2倍大小。

發酵好的面團,排氣(揉一百下),取适量面團,揉長橢圓形。擀成長方形面片。

面片上刷薄油,均勻鋪上豆腐乳。

全部卷起來。

留住左邊一點,從中間切開,分成兩半。

繞起來。

壓住左邊沒切的一端,作為花心,卷起來,尾端塞下面。

依次做好,放入蒸籠。

靜置,發酵2倍大小。

大火蒸15分鐘,焖5分鐘即可。

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