用料:
羊肉500g,姜4片,青紅辣椒各2個,洋蔥半個,香菜2根,孜然粉3勺,辣椒粉2勺,花椒粉1勺,胡椒粉少許,澱粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,鹽半茶匙。
步驟:
1、先把羊肉洗淨,切成片,放到大碗裡,倒入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、澱粉,抓拌均勻後放入冰箱冷藏腌制2小時以上;
2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後把腌好的羊肉片倒進鍋裡,翻炒均勻斷生變色後,盛到盤中備用;
3、鍋裡留少許底油,切好的姜片、洋蔥片倒進鍋裡,炒出香味後,把炒好的羊肉片倒進鍋裡翻炒;
4、放入蚝油、鹽翻炒入味,把切好的青紅辣椒片、香菜段倒進鍋裡翻炒幾分鐘,入味就可以盛盤了!
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