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要說現在這個季節什麼東西最肥美的話，當然就非海鮮莫屬了，這個時候的海鮮肉質飽滿，價格也相對于會低一些，不過這個也要看地理位置來，就單單隻看食材的肥美度的話，這個時候的海鮮真的是沒話說，那麼說到海鮮，大家都知道海鮮的種類有很多，比如蝦類，蟹類等等，不同的海鮮吃起來的口感都大不相同。

今天小編要給大家分享的則是基圍蝦的做法，相比于其他海鮮來說，基圍蝦的腥味更淡，肉質也更加飽滿，所以大部分人都能夠接受，加上本身就含有了豐富的營養，在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，可謂是一舉兩得的事情。

那麼說到吃蝦，大家都知道蝦的做法有很多種，比如炒着吃，烤着吃，腌着吃等等，各種各樣的做法讓人看得眼花缭亂，不過要說衆多做法當中，小編最喜歡的還是煮着吃，這也是蝦最原汁原味的做法，加上做起來簡單方便，即使在家也能烹饪，那麼說到煮蝦，到底是煮多久才好呢！其實小編剛開始也不懂，這導緻有時蝦肉太生，有時蝦肉太老，後面詢問了一位老漁夫來明白，想要蝦肉吃起來剛剛好，應該是看準這1點，立馬撈出來準沒錯。

【煮基圍蝦的最佳做法】

第一步，首先白水煮蝦最重要的就是蝦的鮮活度，雖然市面上也有很多鮮凍的基圍蝦，不過鮮活的又有很大的區别了，把買回來的基圍蝦用牙簽挑出裡面的蝦線，這樣才不會影響到食用的口感，對于海邊人來說不介意，不過内陸人可能吃不慣，所以去除是很有必要的。

第二步，接着往鍋中倒入适量的清水，把準備好的生姜洗淨切片，大蔥切段，一起放到鍋中，再往裡面倒入适量的料酒，大火将其燒熱，再把處理好的基圍蝦放到鍋中，不要蓋上蓋子，在旁邊看到鍋中的基圍蝦尾部彎曲，并且顔色變成紅色即可，這樣時候就可以用漏勺撈出了。

所以下次在家煮蝦别再問煮多久了，根據老漁夫的經驗所得，看準蝦尾的彎曲程度，就能夠辨别蝦是否煮好，等到蝦尾徹底彎進去後，就可以用漏勺立馬撈出來了，這樣吃起來的蝦肉口感剛剛好，不老也不生。對此大家記住了嗎？

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