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用高壓鍋做闆栗豬腳怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-18 11:04:09

用高壓鍋做闆栗豬腳怎麼做好吃?材料：豬蹄350g、鮮栗子250g、小白菜150g、食鹽适量、冰糖适量、蔥适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、調和油适量，今天小編就來聊一聊關于用高壓鍋做闆栗豬腳怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

用高壓鍋做闆栗豬腳怎麼做好吃

材料：豬蹄350g、鮮栗子250g、小白菜150g、食鹽适量、冰糖适量、蔥适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、調和油适量。

豬手一個，用淘米水浸泡出血水。

将豬手在開水鍋内焯水。

過冷水後，用鑷子拔幹淨細毛再沖洗一下。

取用香料：桂皮和八角适量備用。

将處理幹淨的豬手放入高壓鍋，投入香料。

往裡倒入開水，并加入适量的料酒。

加入老抽适量。

蓋蓋焖煮7-8分鐘熄火。

闆栗用刀切上“十字”。

在開水鍋内煮4-5分鐘。

撈出投入涼水中，方便剝殼。

剝去殼并去衣後的闆栗待用。

打開消氣的高壓鍋，倒入闆栗。

加入冰糖不加閥焖炖。

切取少許生姜和大蔥。

将焖炖好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗内，上面加生姜和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右。

青菜洗淨取用菜心五個。

大火，坐鍋熱油少許。

下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用。

将蒸後的闆栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。

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