晚餐吃什麼好吃又簡單顔值又高?最近宅家的日子比較多，每天都琢磨吃什麼，即使家裡有些食材不全，但是并不影響自己的發揮，還能根據現有的時蔬做出符合自己口味的飯菜來，我來為大家科普一下關于晚餐吃什麼好吃又簡單顔值又高?以下内容希望對你有幫助!

晚餐吃什麼好吃又簡單顔值又高

最近宅家的日子比較多，每天都琢磨吃什麼，即使家裡有些食材不全，但是并不影響自己的發揮，還能根據現有的時蔬做出符合自己口味的飯菜來。

今天整理了一下晚餐的菜單一共有8道菜，可以安排一周的晚餐食譜，分享給大家。制作方法并不複雜，回家照着做，簡單好操作，味道還好吃，天天有新菜吃。

口味特點：鹹鮮微酸，爽脆可口。

需要食材：綠豆芽、胡蘿蔔、韭黃、木耳、大蔥、蒜

需要調料：鹽、味精、雞精、白醋、香油

做法步驟：

1、木耳用清水提前泡發，用開水汆燙一下過涼水，然後切成粗絲。綠豆芽用流動水沖洗幹淨。韭黃洗幹淨切成寸段。胡蘿蔔去皮切成細絲，大蔥切成蔥花，大蒜去皮剁成蒜末備用。

2、炒鍋上火放油燒熱，再放入蔥花和蒜末爆香，放入綠豆芽爆炒一分鐘左右，放入木耳絲、胡蘿蔔絲和韭黃翻炒均勻。

3、加入少許鹽、味精、雞精調味，再烹入少許白醋增加酸味，最後淋入少許香油提味即可出鍋。

口味特點：魚肉鮮嫩、土豆軟糯、結合巧妙

需要食材：鲅魚、土豆、大蔥、姜、大蒜

需要調料：鹽、味精、雞精、陳醋、醬油、白酒、老抽、十三香

制作步驟：

1、鲅魚去除内髒和腮部，沖洗幹淨，切成大塊。土豆去皮切成滾刀塊。大蔥切成段，大蒜拍碎，姜切成薄片。

2、炒鍋上火放油燒熱，放入八角、蔥段和姜片爆香，放入少許十三香炒香，烹入白酒去腥，倒入适量醬油和陳醋熬香。

3、加入适量的開水稀釋湯汁，加入适量的鹽、味精、雞精調味。湯汁以沒過鲅魚為标準。

4、把鲅魚放入鍋中，開鍋後撇去浮沫，炖十分鐘左右，再放入土豆塊，蓋好鍋蓋，中火再炖15分鐘左右，放入拍好的大蒜塊，大火收汁即可。

口味特點：家常做法、下飯好吃

需要食材：大頭菜（包菜）、豬肉、小米辣、大蒜、大蔥、姜

需要調料：鹽、味精、醬油、料酒、陳醋、香油

制作步驟：

1、包菜剝去老皮，切掉根部，再切成三角塊，放入清水裡清洗幹淨。豬肉切成薄片。大蒜拍碎，小米辣切成辣椒圈，大蔥切成蔥花，姜切成姜末。

2、炒鍋上火燒熱，放一點油，放入肉片煸炒至變色。放入蔥姜炒香，烹入少許料酒去腥。

3、放入小米辣炒香，放一點醬油炒香。放入包菜大火煸炒2分鐘左右，放入少許鹽、味精調味，炒至斷生後放入拍蒜，烹入少許陳醋增加醋香，淋入少許香油即可。

口味特點：幹香可口、孜然味濃

需要食材：雞胸肉、洋蔥

需要調料：鹽、味精、料酒、孜然、辣椒粉、玉米澱粉

制作過程：

1、雞胸肉清洗幹淨，剔除筋膜，切成大小均勻的丁。洋蔥去皮切成丁備用。

2、雞丁裡放入少許鹽和料酒抓勻，再加上一點玉米澱粉拌勻，腌制十五分鐘左右。

3、起鍋燒油，油溫五成熱左右時，把雞丁放入鍋中，炸至金黃色，外皮酥脆時撈出。

4、鍋裡留少許底油，放入洋蔥丁煸炒至斷生，放入孜然和辣椒粉炒香，再放入雞丁一起炒勻，撒上少許鹽調味，出鍋即可。

口味特點：酸辣爽口、開胃解膩

需要食材：大白菜、大蔥、大蒜、姜、小米辣

需要調料：鹽、味精、白糖、陳醋、老抽、水澱粉、香油

制作方法：

1、白菜切掉根部，取白菜幫用流動水沖洗幹淨，放在案闆上拍一個，片成薄厚均勻的片，白菜葉切成大塊。

2、大蔥切碎，姜去皮切成姜末，大蒜切碎。小米辣切成辣椒圈。

3、炒鍋裡放入清水，加一點鹽，燒開後放入白菜片焯水，汆燙十秒鐘左右倒出控水。

4、炒鍋洗幹淨，燒熱後倒入少許色拉油，放入蔥姜蒜末爆香，放入小米辣翻炒一下，放入白菜片翻炒片刻。

5、放入少許老抽調色，待白菜上色後加入适量的鹽、味精和白糖調味，翻炒均勻後淋入少許陳醋，再淋入少許水澱粉勾芡，淋一點香油炒勻出鍋即可。

口味特點：複合味濃、老少鹹宜

需要食材：豬裡脊、筍絲、尖椒、胡蘿蔔、木耳、小蔥、大蔥、姜、蒜

需要調料：鹽、味精、雞精、白糖、陳醋、郫縣豆瓣醬、泡椒醬、水澱粉、香油

制作過程：

1、豬裡脊洗幹淨切成薄片，再切成均勻的絲，用清水沖洗幹淨血水。放入大碗裡，放入少許鹽、料酒和胡椒粉拌勻，再放入半個雞蛋清攪拌均勻，加入少許澱粉抓勻，腌制十分鐘左右。

2、大蔥切碎，姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，小蔥洗幹淨切成蔥花。木耳提前泡發後切成細絲。胡蘿蔔去皮切成細絲，尖椒去掉根部切成細絲。筍絲用清水沖洗幹淨。

3、炒鍋上火放入适量色拉油燒熱，放入漿好的肉絲翻炒至變色，撥至一邊。

4、放入郫縣豆瓣醬和泡椒醬炒出紅油，再放入蔥姜蒜末炒香，烹入少許料酒去腥。

5、放入筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲和尖椒絲炒至斷生，加入少許鹽、味精、白糖、雞精和陳醋調味，放一點醬油調味，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾芡，淋一點香油提味，裝盤撒上小蔥花即可。

口味特點：鹹鮮可口、下飯又有營養

需要食材：土豆、五花肉、鮮香菇、胡蘿蔔、蔥花、姜末、蒜片少許

需要調料：鹽、味精、黃豆醬油、十三香、花椒油

制作過程：

1、五花肉切成薄片，鮮香菇用清水浸泡一會兒再清洗幹淨，胡蘿蔔去皮切成菱形片。土豆削去皮，用清水洗淨，切成均勻的薄片。

2、鍋裡放水燒開，放入香菇煮2分鐘左右，撈出攥幹水分，片成厚片。再把土豆片也汆燙一下，注意是開水下鍋，再開鍋時馬上撈出瀝幹水分。家裡制作可以忽略土豆片焯水的環節。

3、炒鍋燒熱後放入少許油燒熱，放入五花肉炒至變色後放入蔥姜蒜和十三香炒香，放入香菇片翻炒1分鐘左右出香味，放入土豆片和胡蘿蔔一起煸炒均勻。

4、加入少許鹽、味精和醬油調味調色，炒勻後淋入花椒油即可食用。

口味特點：鹹香可口、鮮味濃郁

需要食材：雞腿、香菇、大蔥、姜

需要調料：鹽、味精、醬油、老抽、料酒、花椒、大料

制作方法：

1、雞腿剁成大塊，放入清水裡浸泡十五分鐘後撈出瀝幹水分。冷水入鍋焯水後洗淨備用。#春日生活打卡季#

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