大蝦在平時的餐桌上是必不可少的硬菜之一。但它與其他的硬菜又不同，它不需要燒，鹵，炸，沒有繁瑣的工序，大蝦易于烹饪，用極其簡單的做法就能做出鮮美多汁的味道，是人人必學的一道快手硬菜。逢年過節，家宴待客都拿得出手，還節約時間，因此，深受大衆的喜愛。特别是夏季，天熱不想圍着熱鍋熱竈炒菜燒菜，來蒸一盤蒜蓉粉絲蝦是最省事的選擇。
我家女兒特别愛吃大蝦，尤其是蒜蓉粉絲蝦，一周不吃準饞。粉絲與大蝦是絕配，蝦鮮嫩有嚼勁，粉絲吸收了蝦的鮮汁兒更是美味，又軟又滑又鮮，好吃得根本停不下筷子。隻需要簡單幾步，蒸8分鐘就出鍋，一次一盤不夠吃。做法分享給您，您隻管照着做，保管家人都喜歡。
準備食材：基圍蝦16隻 粉絲1小捆 姜1小塊 大蒜4瓣 小蔥（适量）
提前把粉絲用溫水泡軟，然後用剪刀剪成兩段，這樣方便夾取。
姜，蒜切粒，小蔥切粒。
調碗汁兒：小碗裡調入1勺生抽，1勺醋，半勺香油，1勺蒸魚豉油，一丢丢鹽和胡椒粉，再加入1勺清水拌勻，備用。（水不要加太多，醬汁調好後可以自己嘗嘗味道）
基圍蝦去掉頭部，用牙簽在蝦背第3節處挑出沙腸，然後清洗幹淨。把泡軟的粉絲放在盤子中，将基圍蝦碼放在粉絲上，形狀随意哦，怎麼擺放都可以，隻要鋪平整就行了，這樣受熱均勻。
熱鍋放少許油，下入姜蔥蒜粒，中小火煸炒出香味兒。
把炒香的姜蒜粒倒入裝蝦的盤子中，淋入準備好的醬汁兒。
放入蒸鍋，旋轉旋鈕定時蒸8分鐘。我用的臻米電蒸鍋，冷水下鍋，10秒鐘就可以出蒸汽，大大的節省了時間，而且不用擔心忘記時間，把蝦蒸過蒸老了，時間一到自動停止程序，蒸出來的粉絲汁多味美，蝦鮮嫩無比，省時省事兒，特别方便。（朋友們如果用的普通蒸鍋，就需要提前把蒸鍋裡的水燒開，再放入粉絲蝦蒸8分鐘，這樣蝦和粉絲的口感也一樣鮮美哦）
蝦蒸熟後，用牙簽把蔥葉劃開，撕成條狀裝飾表面即可。（這一步主要為了好看，可以省略哦）
小貼士：
1，蒸蝦一定要選用新鮮幹淨的蝦，不新鮮的蝦味道不鮮美。
2，炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要多淋些調好的醬汁兒在蝦和粉絲上，這樣粉絲才能更好的吸收醬汁和蝦的味道，又軟又滑又鮮，而且蝦肉也不會很幹，鮮嫩多汁兒，特别好吃。
3，提前把蒸鍋裡的水燒開，再放入粉絲蝦蒸8分鐘，這樣蝦和粉絲的口感才會鮮美哦！
4，這道菜最好趁熱食用，放涼後口感大打折扣哦！
歡迎關注小魚私廚，了解更多美食做法，小魚在這裡等你喲！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
