今年榮升寶媽，之前沒有任何烘焙經驗的我，在孩子半歲之時，卻一心想要購買一款烤箱！為什麼呢？

寶寶6個月可以嘗試磨牙棒，8個月就可以吃溶豆，一歲以後還可以吃面包、餅幹等等。而外面超市購買的食品，就算再大牌的品牌，多少還會有些添加劑或者隐形的添加物，與其擔心種種，不如自給自足，自己動手做這些美食給寶寶，除了更安心放心外，等寶寶稍大點，還可以參與互動一起動手做，增進感情的同時又鍛煉了孩子的動手能力。

烤箱已經是很常見的廚電了。近幾年，風爐烤箱一詞又被很多烹饪達人推薦，那什麼是風爐烤箱呢？

風爐烤箱又叫熱風烤箱，是通過内置的風扇吹出來熱風從而進行加熱，流動的熱風可以傳播到烤箱内部的各個角落，确保每個角度的食品受熱溫度達到基本一緻，讓食物受熱均勻、上色均勻。

風爐烤箱相比之前我們常見的平爐烤箱又有什麼區别呢？主要是如下三個方面：

1、内部結構不同

平爐烤箱内部沒有風扇結構，隻有上下加熱管，可單獨設置上下管的加熱溫度。因此平爐烤箱一般都是一層食物單獨烘烤，且建議放在中間，這樣受熱更加均勻。

而風爐烤箱除了上下加熱管外，内部背部還設有風扇，可通過風扇将熱風傳送到烤箱内部各個角度，上下加熱管結合風扇，可形成立體環繞加熱風，因此風爐烤箱可以同時烘烤多層食物哦！

2、升溫速度不同

由于内部結構不同，也因此造成了兩者升溫速度不同。相對來講，風爐烤箱升溫更快一些。所以在使用時，建議同一食物烘烤時，風爐設定的溫度相比平爐溫度要略微低一些，例如平爐做烤肉時設置上下管各200度，那風爐可能170度左右即可。避免火力太大，造成食物烤焦。

3、制作食物種類不同

由于風爐可同時烘烤多層食物，因此例如餅幹、曲奇、小蛋糕、蛋黃酥等這種一次性可做多盤的食物更适合風爐烤箱，一次搞定，大大節省時間！

而焗飯、烤雞翅、烤魚、披薩、戚風蛋糕之類食物，平爐烤箱即可滿足。

4、食物口感不同

相對來講，由于風爐内部風扇的作用，因此風爐烤制的食物受熱更加均勻，口感更好，且上色也更均勻。

綜合來講，平爐和風爐烤箱各有利弊，是不是難以取舍呢~那不妨買一款将風爐 平爐兩者結合到一起的烤箱：海氏i7 風爐烤箱。

這款烤箱，支持風爐/平爐一鍵切換，可根據自己烘烤食物的不同種類，來調整烘烤方式。

我們在選購風爐烤箱時，應該注意什麼呢？如何正确選到質量又好，功能齊全，性價比高的風爐烤箱呢？來一一給大家解答！

大部分的加熱管都采用“遠紅外加熱管”，雖說加熱效果足以滿足日常使用需求，但加熱速度及食品烹饪的效果還是有待提高的！因此，我更推薦“光加熱管”！

這款海氏i7風爐烤箱，采用的是新一代光波加熱遠紅輻射技術，會普通烤箱的腔體升溫速度會提高2倍，讓預熱時間縮短，大大提高了烘焙效率！同時，光波的穿透力更加強勁，可實現360度無死角吹風效果，除了縮短烘烤時間外，也大大提升了食物的口感，外酥裡嫩，保留食物最佳的口感。

烤箱最核心的零件它的就是“溫控系統”！一般分為機械式控溫和電子控溫，機械式比較耐用，價格更實惠，但精準度略微差一些；而電子式控溫則更加精準，可以精細到1度。一般入門級的烤箱大部分采用機械式控溫，成本偏低。但如果想要更好的烘烤口感，還是推薦選購電子控溫！

如果想要控溫效果更加準确精準，最好還需要搭配NTC感溫探頭！這款的海氏i7風爐烤箱在電子溫控的基礎上，還配備了兩個NTC精準感溫探頭，通過微電腦可以實現每20秒智能溫差監測，及時調整烤箱内部的溫度變化，哪怕是1度的溫差都可以感知到，比傳統的機械式控溫要精緻、穩定的多哦~

另外，烤箱内的加熱管數量及分布也是十分重要！加熱管的設計直接影響到烤箱的火力大小、升溫速度！我個人使用過多款烤箱，最早比較常見的是四條加熱管，上下各兩條，後來逐漸發展為六條加熱管，上下均勻分布，或者是U型設計發熱管。

這次上新的海氏i7風爐烤箱則内置8跟加熱管，上下各三根及背部兩根環形加熱管（1個是光波、1個是不鏽鋼），上下加熱管支持上下獨立控溫，加速升溫速度的同時，又保障食物受熱更加均勻，口感更加豐富、更具有層次感，确保即便是體積較大的烤雞或者牛羊肉，都不會有夾生的情況發生。

另外，這款海氏i7風爐烤箱，在風爐模式下，将傳統的烤箱導熱系統與光波導熱系統相互疊加，在箱體内部風扇的配合下，形成立體熱風，短短五秒鐘即可立即升溫！大大縮短了預熱的時間，提高了烘焙效率，也讓食物的口感更好。

綜合電子控溫 8跟獨立加熱管 雙NTC精準感溫探頭 雙重導熱系統疊加等多重因素，這款海氏i7風爐烤箱支持多層食物同時烘烤，保證每層食物都受熱均勻和絕佳口感。多層同時烤，特别适用于烤制餅幹等情況，确保口感的同時又節省了時間。

風爐烤箱與傳統平爐烤箱不同的是内部具有風扇，而在選購時，盡量選購扇葉較大的，大型扇葉相比之下，可以加速攪動烤箱内部的空氣，讓高溫快速傳播到烤箱内部各個角度，提高食物的烘烤速度，确保食物受熱均勻、上色均勻。

這款海氏i7風爐烤箱，在烤箱内部背部安裝了六大扇葉風機，轉速達到每分鐘2000轉，大大提高了烘烤效率。

那選購多大容量的烤箱合适呢？

有人會問，我家就小兩口使用，是不是選個20多L的就足夠使用了呢！其實不然，小容量的烤箱，雖然體積小，不占用空間，但是内部空間太窄小，食物擺放不開，且烤盤分布也會太過臨近，食物與上下加熱管的距離也太近，會容易導緻食物過火或者烤糊情況發生。

因此35—40L左右的容量最适合小兩口或者一家三四口使用！我入手的這款海氏i7風爐烤箱，40L容量，烤架最多支持4層。内部空間寬敞，最大支持10寸戚風蛋糕、三個450g吐司面包、烤魚三斤不在話下！

除了以上介紹的幾點外，産品的材質、品質、售後、品牌影響力也是十分重要的！

1）搪瓷内膽，易清潔

這款海氏i7風爐烤箱内部四面均采用食品級搪瓷内膽，相比鍍鋅内膽，耐用性更強、抗腐蝕性強，并且更加容易清洗，

同時内膽也有所不同，搪瓷内膽相比普通的鍍鋅内膽，更為耐用、抗腐蝕、健康，且容易清洗打理，用抹布輕輕一擦即可。

2）雙層加厚玻璃

購買烤箱一定不要選購單層烤門！首先當烤箱冷熱受熱不均時，玻璃很容易爆裂，十分危險。其次，單層玻璃隔熱與保溫效果也不加，會影響食物口感。所以一定要選購加厚且多層烤箱門。

這款海氏i7風爐烤箱采用的是雙層加厚防爆門，内層可以聚能保溫，中層隔熱節能，外層隔熱防燙，使用起來更加安全。

另外烤箱具備懸停功能，隻要輕輕打開門，就可以懸停在某個角度，特别适用于中途增加食物、刷醬等操作。

3）三面隔熱棉全方面防護，整機外殼溫度可降低至70度

烤箱的鎖溫除了依靠雙層加厚玻璃箱門外，還需要依靠隔熱保護層，海氏i7風爐烤箱具有三層隔熱防燙隔熱設計，大幅度減少了内膽熱量的散失，也降低了機殼外表的問題，避免造成燙傷。

4）整體做工 高顔值

當然烤箱的高顔值外觀及品質保障也是十分重要的！

這款海氏i7風爐烤箱外觀沿用法式輕複古藝術元素與現代設計風格相結合，外觀十分精緻，做工也十分精細！産品具有奶米白和湖水綠兩種顔色供選擇。

講了這麼多理論知識，實際操作到底怎樣呢？

海氏i7風爐烤箱采用無極旋鈕 按鍵結合方式，兩個無極旋鈕中間為方形的數顯區域，可實時顯示上下管烘烤溫度、烘烤時間及烘烤模式。

菜單也十分豐富，除了自定義設置外，還有戚風、吐司、餅幹、小餐包、中式酥、歐包、可頌、果幹、空氣炸功能。

左邊無極旋鈕進行上下管溫度調節，支持上下管獨立設置溫度；右側無極旋鈕可調整烘烤時間及功能選擇。

右側的按鈕設置，根據用戶日常需求，設置了：風爐、發酵、菜單、爐燈四個按鍵。

1、起酥小面包（雙層烤）

食材：面粉300g，黃油80g，牛奶160g，雞蛋1個，幹酵母5g，白糖40g，鹽1g，芝麻。

将面粉、牛奶、雞蛋、幹酵母、白糖、鹽，所有食材混合，放在廚師機内進行和面，揉成面團。

放在太陽下進行發酵，發酵到面團膨大2倍，出現蜂窩狀即可。發酵後的面團進行揉面，排氣，并擀成長方形

将軟化好的黃油切成片放在面團上，并折疊好面團。并用容器将面團蓋住，松弛10分鐘左右。

再将松弛後的面包擀平，折疊，松弛，重複個兩三次，最後切成一小塊一小塊的正方形。

在烤盤上放上吸油紙，将面團擺放好，并刷上蛋液，撒上芝麻。

最後把烤盤放在烤箱中，選擇“”功能，設置風爐150度，時間10分鐘即可。

嘀嘀嘀出爐啦！沒想到第一次做起酥小面包還算成功！吃起來很酥脆，奶香味十足！

之前提到過，這款海氏i7風爐烤箱支持多層同考，我特意擺放了兩層同時烤，兩層烘烤結果很均勻，沒有夾生的情況！這種多層烘烤，大大節省了烘焙時間！

2、吐司面包

吐司面包應該算是入門烘焙必做的面包之一！

食材：高筋面粉250g，細砂糖30g，鹽2g，幹酵母3g，牛奶100g，黃油25g

将所有食材倒入廚師機中，直到可以揉出手套膜狀态，同樣進行發酵到2倍。

将發酵好的面團分成三份，并進行按壓排氣，松弛20分鐘左右。

擀成橢圓形并依次放在吐司盒中，放在太陽處進行發酵。發酵後放入烤箱中，選擇自定義設置，上管160度，下關180度，烘烤30分鐘左右。

吐司面包從顔色、味道上來講，都是非常成功的哦~内部松軟，外部酥脆，早上切成片，配出一個荷包蛋、一杯牛奶，既有營養又簡單易做的早餐就做好啦！喜歡的朋友，還可以在吐司面包中加入适當的葡萄幹，也是不錯的選擇哦！

3、動物餅幹

寶寶今年6個月，明年就可以吃小餅幹了，今年先提前練習一下！

食材：低筋面粉100g，黃油60g，糖粉30g，雞蛋液20g。

先将黃油軟化，和糖分中和一起，用廚師機進行打發，并分2次加入雞蛋液進行攪拌，而後加入低筋面粉進行和面。

在面團上下各放一層油紙，用擀面杖将面團擀開，大概30mm厚度左右。并放入冰箱冷凍30分鐘左右。

用餅幹磨具進行壓膜。

放入烤箱，選擇“餅幹”功能，溫度155度，烘烤15分鐘左右即可。

成品也是十分成功哦！剛烤好時餅幹偏軟，等稍微晾涼一會就慢慢變硬了，口感就好了！吃起來淡淡的奶香味，和外面味多美、好利來的餅幹口感不差哦！還可以感覺口感喜好，加入蔓越莓等。

4、蜂蜜烤南瓜

像我這樣喜歡吃甜食的吃貨，周末又研究起來蜂蜜烤南瓜！哈哈~

食材：南瓜、蜂蜜、黃油

先将南瓜洗淨切開一小塊擺放在烤盤中，将融化好的黃油刷在南瓜表面。

放入烤箱中，選擇“自定義”功能，上下火各設置200度，烘烤20分鐘。

将烘烤後的南瓜取出，再刷一層蜂蜜，放回烤箱繼續烘烤20分鐘，上下各200度。

軟糯香甜的南瓜就出爐啦！！看起來十分誘人，一口一個的吃的停不下來！

5、烤菜拼盤 烤肉（雙層烤）

周末犯懶不想做飯怎麼辦？這裡教大家做一套烤肉 蔬菜拼盤，方法十分簡單，全家都可以吃哦！

根據自己喜好将各種食材擺盤：雞翅、土豆片、烤腸、大蝦、培根、玉米、藕片、蘑菇。為了更加入味，雞翅我提前進行了腌制，放入料酒、耗油、生抽、蔥、姜、蒜。

根據自己口感可購買燒烤醬，并刷在食材表面。

肉食動物的我，還特意單獨腌制了一些排骨，一起和蔬菜拼盤放入烤箱中。

選擇“自定義”模式，180度，25分鐘，并開啟“風爐”。

哇！成品出爐啦！香噴噴的十分誘人！還可以根據自己的口味添加黑胡椒、孜然、辣椒面等。

綜合以上，給大家詳細介紹了選購風爐烤箱時應該關注哪些要點，希望可以給大家帶來幫助！

經過我自己使用多款烤箱經驗，這款海氏i7風爐烤箱多方面都十分令我滿意：風爐 平爐二合一，首創光波大風爐，結合8跟加熱管讓火力更猛！40L大容量，支持多層同烤，确保每層食物都受熱均勻，口感豐富！雙NTC精準溫控探頭、搪瓷内膽、雙層加厚玻璃門、多面隔熱棉防護等多各個細節，都讓這款海氏i7風爐烤箱具有相當強大的競争力！是烘焙玩家值得推薦與購買的風爐烤箱！

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