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蒸紅蘿蔔絲太甜了

美食更新时间:2024-11-14 15:25:00

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宅在家裡不出門的這段時間，有些朋友幾天才能出去采購一次，一般都會多買些蘿蔔，白菜這些常吃的菜放在家裡。我家也是胡蘿蔔買的最多，便宜營養耐存放。一次多買些回家以後要從袋子裡拿出來，可以放在紙箱裡或是放地上都不容易壞。

胡蘿蔔本身的營養價植也高，多吃對身體有益。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，維生素A也是骨骼生長發育的必需物質，有助于增強機體的免疫力。

胡蘿蔔的做法也多，無論是蒸，煮，炒，炖都可以。

今天我們就來蒸個胡蘿蔔絲，看看怎麼蒸才不會粘，不坨塊，可以抖一抖就能散開。蒸多長時間也是關鍵。

【蒸胡蘿蔔的做法】

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）1

第一步：準備食材

先削去胡蘿蔔的外皮，切成薄片在改刀切成細絲，家裡有刮菜器的也可以用刮菜器來刮成細絲，這樣更省事。

在切好的胡蘿蔔上淋入上植物油均勻，防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水。

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）2

再放入玉米面50克，使胡蘿蔔表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓勻。

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）3

使胡蘿蔔看上去處于幹燥狀态下就可以上鍋蒸了。

第二步：開始蒸

現在我們開始蒸胡蘿蔔絲，鍋内加入适量的清水，水燒開以後把拌好的胡蘿蔔，均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）4

注意一定要開水上鍋蒸。蒸5分鐘左右。

5分鐘以後胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟，把蒸好的胡蘿蔔倒入盆中，用筷子抖散。

第三步：調味

【吃法一】

準備幾粒大蒜，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點，小蔥4根切成小蔥段和蒜放在一起，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上。

接着鍋内燒油，油溫6成熱油面冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。

這是第一種吃法。

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）5

【吃法二】

打一個雞蛋在碗裡，攪散。切點小蔥花，拍幾粒大蒜，切成大蒜粒。準備好以後。

我們起鍋燒油，油燒熱以後倒入準備好的胡蘿蔔絲快速翻炒一會，加入食鹽給胡蘿蔔入一下底味。把雞蛋均勻的倒在胡蘿蔔絲上面，胡蘿蔔凝固以後再翻炒，确認雞蛋炒熟了，撒上大蒜粒快速再翻2下關火，最後把小蔥花撒上配色。

第二種吃法也可以試試，我覺得不怕麻煩的話，第二種吃法更香更好吃。

蒸紅蘿蔔絲太甜了（曬曬我家的早餐）6

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