牛舌魚怎麼做好吃?将魚洗幹淨,魚内髒去掉,清洗幹淨放入盤中,撒上适量的鹽、十三香,我來為大家講解一下關于牛舌魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
将魚洗幹淨,魚内髒去掉,清洗幹淨放入盤中,撒上适量的鹽、十三香。
用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻,反面也一樣塗均勻。腌制10~30分鐘。
将蔥(剝外層)、姜、蒜(剝皮)、尖椒、分别洗淨切好待用。
在炒鍋中放上食用油,開火,将魚放入鍋中煎炸。煎微黃後,翻過背面煎炸至微黃。
将魚的兩面均煎微黃後,把鍋中的油空在碗中,然後加蔥、姜、蒜、尖椒。
此時,放料酒、老抽醬油、再倒入一小碗熱開水,炖2分鐘,翻過來再炖兩分鐘。
加少量白砂糖,待1分鐘白砂糖溶化後。即可盛出食用。
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