南極冰魚怎麼吃?南極冰魚可以清蒸,也可以紅燒下面詳細介紹一下做法,今天小編就來說說關于南極冰魚怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
南極冰魚可以清蒸,也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。
紅燒南極冰魚的做法:魚剖幹淨,可以整條來做,我把它一切為二了。用料酒、鹽、姜片稍微腌十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多),我煎三條魚,八兩,用了約一兩油就行了。油燒熱,就放魚進入煎,魚身比較細,所以容易熟透。至兩面金黃時,淋少許生抽上色就可以出盤。
清蒸南極冰魚的做法。冰魚片開,澆上蒸魚豉油。蒸鍋上汽之後放入冰魚,大火蒸五分鐘,取出。将步驟2的蒸魚豉油全部倒掉,重新澆上豉油,回關了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘。
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