#頭條創作挑戰賽#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“荞麥蜜豆卷”的美食做法。花卷是我們陝西地區特有的一種面食，不過，在生活在北方地區的人們，其實一年四季都可以吃上花卷的。因為它作為一種傳統美食，畢竟已經伴随我們老百姓有幾千年的曆史。隻不過，陝西作為中華面食文化的發祥地，在花卷烹饪方面有更多的一些花樣而已，比如說我們這裡的禮馍就是就有一種特别的面食，而花卷也是禮馍中的一種。花卷既可以做禮馍，最多的則是平時當做主食來吃。花卷的做法也有很多，比如說玉米面花卷，再比如蔥油花卷，不同的食材搭配都可以做出不同的花卷。今天我就給我家人用荞麥面做了這道“荞麥蜜豆卷”的花卷，結果出鍋之後，被家人搶吃一空。這個懶人早餐，孩子最喜歡，睡前蒸一鍋，早上熱一熱，比面包好吃。

作為北方人少不了每天吃面食，饅頭花卷的是餐桌常客，面食的做法特别多，我會變着換樣給家人做。今天放假在家就做了這款松松軟軟的蜜豆卷，口感味道很受孩子們的喜愛，綿軟香甜，有着面包般的口感，滿滿都是料，特好吃，我用的是荞麥粉，平時吃細糧多一些，偶爾吃一吃荞麥，雜糧更健康，嚼越越香。荞麥經過脫皮磨碎後就成了荞麥面粉，荞麥面粉含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素以及碳水化合物，加工成饅頭可以為身體補充多種營養物質，維持人體正常的生理需求。現在到了秋天，早上有點冷，起床都不願意起來，趁不有時間做好蜜豆卷，放涼後裝在保鮮袋裡冷凍起來，每次要吃幾個就取幾個出來熱一熱就可以，特别方便省事。喜歡吃的家人，可以在國慶節之際做給家人吃，超級好吃。現在，我把這道“荞麥蜜豆卷”的家常菜做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【荞麥蜜豆卷】

食材：荞麥面粉、小麥面粉、酵母、白糖、溫水、蜜豆。

做法：

1、3小碗荞麥和2小碗小麥面粉混合，不太喜歡吃純雜糧的朋友，也可以适量的加些面粉，放入4克酵母粉，1勺白糖混合攪拌均勻。

2、分次加入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，把面絮揉在一起，形成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發。

3、發酵好的面團體比原來的面團明顯要大，這個季節一般1個多小時左右就發酵好了，内部都是蜂窩狀就是發好了。

4、準備适量紅蜜豆。這是我買袋裝的，可自己做紅豆餡，用清水浸泡一夜，放入高壓鍋中加點水壓熟，一次可以多一些，做其它面食用的上。

5、面團從面盆中取出來，撒一些幹粉，将面團揉一揉，去除裡面的氣體，搓成長條，切成大小相等的面劑子，用擀面杖擀成圓形，然後包入少許蜜紅豆，像包包子一樣，包起來或者兩邊對折起來也可以。

6、包好後輕輕壓扁，用擀面杖擀成橢圓形，然後翻過來，光滑的一面向下，從一頭卷起來。

7、鍋中放入适量的清水放上籠屜，把做好蜜豆卷直接放入，蓋上鍋蓋，稍微松弛幾分鐘，然後開火上氣蒸。

8、蒸二十分鐘就好了，根據饅頭的大小來定時間，然後關火不開蓋焖2分鐘，趁熱吃，軟乎乎的，又香又甜。

9、荞麥蜜豆卷，層層餡料，甜而不膩，吃一口讓你有滿足感，當早餐很受歡迎，全家人都愛吃，喜歡的可以試試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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