芹菜炒臘肉的做法?将熟臘肉去皮,切成長方片;芹菜去葉,擇洗幹淨,切成段;,下面我們就來說一說關于芹菜炒臘肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
芹菜炒臘肉的做法
将熟臘肉去皮,切成長方片;芹菜去葉,擇洗幹淨,切成段;
将鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒,邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味後烹入料酒,下入芹菜後再同炒幾下,見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻,出鍋裝盤即成。營養價值柔軟脆嫩,香濃味鮮。
注意事項這道菜一定要大火炒制。
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