排骨土豆的做法?食材:排骨800克、土豆1個、胡蘿蔔1根、豆角适量、大蔥适量、大蒜适量、八角 适量花椒适量、香葉适量、幹紅辣椒适量、陳皮适量、柚子幹适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、鹽适量,接下來我們就來聊聊關于排骨土豆的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:排骨800克、土豆1個、胡蘿蔔1根、豆角适量、大蔥适量、大蒜适量、八角 适量花椒适量、香葉适量、幹紅辣椒适量、陳皮适量、柚子幹适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、鹽适量。
排骨剁小塊,洗掉骨頭殘渣。
香料準備好,大蔥、大蒜、八角、花椒、香葉、幹紅辣椒、陳皮、柚子幹、冰糖,全是極為家常的,用量可以調整,品種也可以調整。
排骨入涼水鍋中煮一分鐘,去掉血水,從滾開的水面處夾出,可避開浮沫,這樣就不用再清洗了。
将焯水的排骨和上述的香料一同入鑄鐵鍋中,再倒入适量的老抽、生抽,此時可撒适量鹽。
再倒一碗熱水。
待湯煮開後,轉微小火,蓋蓋子,慢慢焖炖10分鐘,鍋的密封性能好,所以水放得少,焖炖的時候也短。
豆角撕掉邊筋,清洗幹淨後撅寸段;土豆、胡蘿蔔刮掉外皮清洗幹淨,切滾刀塊。
10分鐘後将豆角入鍋中,翻拌均勻,蓋蓋子焖炖5分鐘;再将土豆塊、胡蘿蔔塊入鍋中翻拌均勻,蓋蓋子焖炖10分鐘;排骨熟了,豆角土豆胡蘿蔔也熟了且入味,直接把鍋端上餐桌即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!