五色炒雞絲的做法?将雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇,蔥姜分别切絲,我來為大家科普一下關于五色炒雞絲的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇,蔥姜分别切絲。
雞肉絲切好後放入容器,加入鹽,料酒,并用水澱粉抓勻上漿。
用水,料酒,鹽,味精(雞粉),水澱粉調成芡汁備用。
鍋内倒入适量油,燒至三成熱時下入雞肉絲,炒熟後盛出。
鍋内留底油,放入蔥姜絲炒香,然後放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會,再放入青紅椒絲和雞肉絲,煸炒片刻,加入芡汁炒勻,待芡汁熟透後,淋入明油即可。
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