牛肉幹在家做，零添加更健康，孩子吃着更家長放心，身體越來越壯實！牛肉與豬肉比，價格始終都高于豬肉，曾經牛肉的價格是豬肉的2-3倍，但是如今卻不一樣了，有的排骨價格與牛肉價格持平，相比之下，我更喜歡買牛肉吃，牛肉的營養遠遠高于豬肉。昨天去超市買來二百塊錢的牛肉，給孩子做了小零食，手撕牛肉幹。
牛肉最大的特點，就是脂肪含量極低，不像豬肉的脂肪高，多吃就會肥胖，而多吃牛肉，也基本不會長肉，反而會增強體力和免疫力。牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以促進人體的新陳代謝。經常運動的人，要多吃牛肉，可以增長肌肉，尤其是愛運動的人和正在長身體的小朋友，最适合吃牛肉，身體棒體格壯。
牛肉的做法有很多，煎、炒、煮、烤，味道都非常棒，孩子愛吃零食，所以用牛肉做的零食，孩子就更喜歡了，玩一會兒，吃兩塊，直呼媽媽做的牛肉幹太香了，自己家裡做的牛肉幹，隻需要添加日常的一些調料，孩子吃着更放心，以後想吃牛肉幹，再也不用出去買了。
--手撕牛肉幹--
所需食材：牛肉500克、花椒10粒、八角1顆、香葉2片、姜3片、生抽2勺、蚝油2勺、鹽少許、白糖1勺、料酒2勺、黑胡椒粉1勺、白芝麻适量。
制作方法：
1、買回來的牛肉，放入清水中浸泡兩個小時，中途多換幾次水，可以把牛肉中的血水浸泡出來，這樣就不用再焯水了，比較省事。然後把牛肉切成大手指粗細的長條，要順着牛肉的紋理切，這樣吃的時候，才可以撕着吃。
2、把牛肉條放入一個容器中，加入花椒10粒、八角1顆、香葉2片、姜3片、生抽2勺、蚝油2勺、鹽少許、白糖1勺、料酒2勺、黑胡椒粉1勺，用手抓勻，最好抓5分鐘，多抓一會兒，可以更加入味，再腌制1個小時就可以入味了。
3、烤盤上包上兩層錫紙，把牛肉中大塊的調料都挑出去，均勻擺在錫紙上，每塊牛肉之間最好有個小縫隙，這樣烤的時候不會粘連在一起。
4、放入烤箱，230度，中層上下火烤30分鐘。
5、把烤盤取出來，其實牛肉已經熟了，但是錫紙上還有一些牛肉中的水分，撒入一些白芝麻，攪拌均勻，讓每一塊牛肉的表面都蘸上芝麻，放回烤箱，再烤10分鐘，就可以了。烤完的牛肉可以放在烤盤上面晾一晾，把表面的濕氣都晾出來，晾一個晚上，第二天再吃，口感超贊。
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