材料

聖女果80克，大蒜5克，莴筍20克，生菜、紫包菜、熟玉米粒、松子、全麥土司片各适量

調料

羅勒葉、橄榄油各适量

做法

①将莴筍洗淨，切片；聖女果洗淨，對切開；紫包菜洗淨切絲；生菜洗淨，均裝入碗。

②将羅勒葉、松子、大蒜洗淨，與橄榄油入果汁機，打成糊即成沙拉醬；全麥吐司片切塊，入烤箱烤香，裝碗。

③碗中放入熟玉米粒，淋入沙拉醬拌勻即可。

材料

櫻桃蘿蔔100克，黃瓜120克，香菜葉少許

調料

橄榄油、白醋各少許，鹽、黑胡椒粉、沙拉醬、鮮莳蘿草各适量

做法

①将洗淨的櫻桃蘿蔔與黃瓜均切成薄片。

②鮮莳蘿草切成末，待用。

③将蘿蔔片、黃瓜片與莳蘿草末裝入碗，加黑胡椒粉、鹽、白醋、沙拉醬拌勻。

④加橄榄油拌勻，放上香菜葉裝飾即可。

材料

豆角、紫薯各100克，西芹葉适量

調料

橄榄油、檸檬汁、鹽各适量

做法

①将豆角去筋，切成段；西芹葉洗淨。

②将紫薯去皮，切成小方塊狀。

③豆角段放入水中，加鹽煮熟，撈出。

④将紫薯塊放入水中，煮熟，也撈出。

⑤将紫薯塊與豆角段都放入大碗中，加檸檬汁拌勻。

⑥加入橄榄油，拌勻裝入沙拉碗，放上西芹葉裝飾即可。

材料

土豆200克，白皮洋蔥100克，蔥10克

調料

橄榄油10毫升，鹽2克，醋少許，紅糖3克，蛋黃醬10克，檸檬汁适量，黑胡椒粉少許

做法

①将白皮洋蔥切丁，蔥切成末。

②鍋内放入橄榄油、洋蔥翻炒，加入醋、紅糖攪拌至呈金黃色，起鍋。

③将土豆連皮煮熟，涼後去皮切塊。

④将洋蔥丁與土豆塊混合，加蛋黃醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉拌勻，撒上蔥末即可。

材料

黃瓜100克，百香果60克，紅椒8克，生菜、紫包菜、橙子各少許

調料

酸奶20克

做法

①将生菜洗淨，撕成片狀；黃瓜洗淨，切片；紫包菜、紅椒洗淨，均切絲；橙子洗淨，切塊。

②将百香果對剖，挖出果肉，加入酸奶調勻，制成百香果酸奶沙拉醬。

③将備好的生菜片、黃瓜片、紫包菜絲、紅椒絲入碗，放上橙子塊，淋上百香果酸奶沙拉醬即可。

材料

秋葵80克，牛蒡絲、莴筍、胡蘿蔔、西紅柿各少許

調料

鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬各适量

做法

①将秋葵、牛蒡絲均洗淨，放入開水鍋中汆燙一會兒，撈出瀝幹；莴筍、胡蘿蔔洗淨切絲；西紅柿洗淨切片。

②将秋葵、牛蒡絲、莴筍絲、胡蘿蔔絲、西紅柿片均勻擺入碗中。

③加鹽、芝麻醬、醬油、蜂蜜、山葵醬拌勻即可。

材料

洋蔥50克，紅彩椒100克，黃瓜100克，生菜80克，黑橄榄50克

調料

橄榄油适量，羊奶酪80克

做法

①将洋蔥、黃瓜、紅彩椒、生菜均洗淨，洋蔥切圈，黃瓜切片，彩椒切條，生菜切成大塊狀，羊奶酪切成塊。

②将切好的黃瓜片、紅彩椒條、洋蔥圈、生菜塊、黑橄榄、橄榄油一起放入碗中，攪拌均勻。

③放入盤中，再放入羊奶酪即可。

材料

芝士180克，聖女果100克，紫葉生菜60克，黃椒45克，青檸檬少許

調料

沙拉醬15克，細砂糖5克，羅勒葉少許

做法

①将聖女果洗淨，切塊；黃椒洗淨，切片；檸檬洗淨，切小塊；紫葉生菜、羅勒葉均洗淨，瀝幹水分；芝士切成小方塊。

②将紫葉生菜墊入碗底，放入其餘切好的蔬果。

③倒入細砂糖，拌至糖溶化。

④放入切好的芝士塊，略拌，放入羅勒葉即可。

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