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蔓越莓餅幹怎麼做才能又酥又軟

美食更新时间:2024-08-09 23:15:21

蔓越莓餅幹怎麼做才能又酥又軟?主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克，現在小編就來說說關于蔓越莓餅幹怎麼做才能又酥又軟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蔓越莓餅幹怎麼做才能又酥又軟

主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克。

準備好全部的原材料，無鹽黃油室内溫度變軟預留。

無鹽黃油室内溫度變軟至能夠輕輕松松用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。

無鹽黃油裡邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去。

用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。

分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次添加後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和)。

分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮闆略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。

拌和好的面漿，再添加藍莓幹攪拌均勻，蔓越莓曲奇面漿就是這樣完成了。

在餅幹模具裡邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇面漿所有裝在磨具裡邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。

裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下，冷藏好後，拿出來切成片(約0.7公分厚，薄厚看本人喜愛)排污在烘烤盤，留意間隔。

電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。

烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅幹早已着色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅幹在烤制不久就早已着色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要适度減少溫度即可。

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