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荞面的十種做法大全

美食更新时间:2024-11-30 01:53:04

荞面的十種做法大全（好吃到停不下來的荞面揉揉）1

老頭說想吃釀皮了，最近有點發懶不想做，正好家裡有金龍魚多用途荞麥小麥粉，幹脆就做了這款荞面揉揉，太好吃了，不喜歡吃面食的女兒，今天一口氣吃了兩碗！喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚多用途荞麥小麥粉 270克
水 400克
鹽 3克
料汁
大蒜 5瓣
芝麻适量
小蔥 1根
食用油 1勺
生抽醬油 3勺
醋 3勺
雞精半勺
油潑辣椒适量
黃瓜 1根
涼白開适量

做法步驟

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1、準備材料

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2、不粘鍋中倒入水，開大火燒開水

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3、水開轉小火，邊加面粉邊攪拌成如圖所示的燙面團

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4、把燙好的面團放在闆上稍晾下，不燙手的時候揉成光滑的面團

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5、搓長條，切成大小均勻的七等分。

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6、把每一個小劑子揉圓擀成一張面皮，籠屜刷油，放上擀好的面皮，每一層中間都刷上油，最上面一層表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。

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7、放入開水鍋中蒸15分鐘，取出

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8、反扣在闆上，一層層揭開晾涼

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9、取一張，切成自己想要的寬度即可

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10、碗中放入切好的蔥花，蒜末，熟芝麻、雞精，用八成熱的油潑出香味，再加入醬油和醋，涼開水攪拌均勻。

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11、碗中放入切好的揉揉，放入切好的黃瓜絲，調入料汁，澆上油潑辣椒，一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了

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12、我女兒不喜歡吃面食的人，一口氣吃了兩碗

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13、我要開動了！嘿嘿！

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14、成品！

小貼士

燙面的時候一定要小火，否則會糊鍋的，切的時候一定要涼透了再切，涼了再分層，否則面皮會破哦！

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