成都最難忘的特色美食?成都，自古有着“天府之國”的稱号，現在小編就來說說關于成都最難忘的特色美食?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

成都最難忘的特色美食

成都，自古有着“天府之國”的稱号。

談起成都，最先讓人想到的是三星堆那充滿神秘氣息的遺址或者是有着國寶之稱的熊貓。

其實，成都除了文化物産豐富多彩外，成都的美食也是享譽中外，甚至這裡還有着“世界美食之都”的評價。

成都的美食不以一方偏好，這裡融合着酸甜苦辣鹹衆多口味，無論是本地人還是外地人都可以在這裡找到自己喜歡吃的美食。接下來就和大家介紹一下成都的5大美食，都是成都的招牌特色菜，經典特色又美味。

一、甜水面

甜水面這道美食在外地是吃不到正宗味道的，無論是在味道上還是面的選擇上都很考究。雖然隻是一碗面，但甜水面卻與重慶小面、蘭州拉面等在味道上都不同。

甜水面選用的面不是一般的水面，而是面團發酵後切成筷子一般粗後制成的。面條厚實勁道，在口感上比一般的面條更加豐滿一些。再說這個料汁，用紅糖、姜、蒜、花椒等佐料一起調成的，味道甜甜的又帶着椒麻的感覺，十分的特色風味。

二、兔頭

兔頭可是川菜中的經典美食了，成都人十分喜歡吃兔頭。在成都的大街小巷子裡，随便走到一家鹵菜館子裡都能找到兔頭的身影，足可見得成都人對它的喜愛了。

兔頭的做法很講究，首先将兔頭洗淨之後放在鹵水中鹵煮，之後再加上特色豆瓣醬小炒，最後再加辣椒花椒等香料一起大火熬煮即可。這樣做的兔頭顔色靓麗紅潤，味道香辣鮮麻，咬上一口就能感受到兔頭麻辣椒香的味道在口中散開。

三、缽缽雞

缽缽雞這道菜是成都的特色傳統美食，食用的曆史已經遠超百年了。缽缽雞這道菜在外地很難吃到特色口味的，多種食材不僅鮮美還十分營養。

缽缽雞是因為用陶罐裝盛而得名的，将雞肉片和其他各種蔬菜食物切小塊用竹簽串好煮熟之後再用陶罐裝上并且加上特色的油辣子雞湯，味道椒麻鮮香，口感層次豐富多彩。雖然油辣子多，但是味道不是很辣更加偏椒麻鮮香一些。

四、回鍋肉

回鍋肉這道菜雖然是當地的家常菜但也是當地的地方特色菜，在成都本地這道菜的味道可是十分熟悉難忘的。這道菜下飯下酒都很不錯，鮮美的口味吃老少皆宜。

回鍋肉的家常做法是選用上好的五花肉切成薄片，之後下熱鍋翻炒，下入當地特色的豆瓣醬等佐料之後小火翻炒均勻即可下入蒜葉辣椒等配菜。五花肉的油香伴随着豆瓣的醬香在鍋中散開，味道鮮美香辣，口感軟糯又鹹鮮，非常下飯好吃。

五、麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉也是當地的地方特色菜，這道菜無論春夏還是秋冬都能在成都人的菜桌上看見，麻辣水煮牛肉這道菜做法很簡單但是成菜卻很鮮美。

牛肉去筋順着紋理切成薄片後加上豌豆澱粉或者當地的紅薯澱粉混水包漿煮熟即可，再以豆芽黃瓜打底，熱油辣椒爆香即可。成菜豔麗油亮，椒香四溢，吃上一口，牛肉裹着澱粉口感更加嫩滑，味道辣香鹹鮮味道鮮美可口。

以上就是成都的5大特色美食，樣樣都經典特色，味道鮮美風味，去了成都一定要嘗嘗，老闆都以為你是成都人。你覺得這些菜怎麼樣？你還知道那些成都的特色美食呢？歡迎在評論區留言分享你的觀點，喜歡記得點贊收藏關注我喲！

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