奧爾良牛肉漢堡的做法-tft每日頭條

奧爾良牛肉漢堡的做法

美食更新时间:2024-12-26 13:45:47

奧爾良牛肉漢堡的做法?食材：漢堡胚:高粉270g、淡奶油35g、水25g、奶粉10g、糖40g、鹽4g、湯種90g、酵母4g、黃油25g、全蛋(留點刷表面)40g、漢堡餡:牛肉餡250g、胡蘿蔔丁50g、洋蔥末50g、料酒2勺、老蔥2勺、蔥姜各10克、奧爾良烤肉料2勺~3勺、生粉1勺、雞蛋半個、花椒油2勺、生菜實際需要、千島醬實際需要，今天小編就來聊一聊關于奧爾良牛肉漢堡的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

奧爾良牛肉漢堡的做法

食材：漢堡胚:高粉270g、淡奶油35g、水25g、奶粉10g、糖40g、鹽4g、湯種90g、酵母4g、黃油25g、全蛋(留點刷表面)40g、漢堡餡:牛肉餡250g、胡蘿蔔丁50g、洋蔥末50g、料酒2勺、老蔥2勺、蔥姜各10克、奧爾良烤肉料2勺~3勺、生粉1勺、雞蛋半個、花椒油2勺、生菜實際需要、千島醬實際需要。

先和面。把漢堡胚的材料除了黃油，其他全部投入面包機，和面20分鐘，再放黃油繼續20分鐘。拿出來摔5分鐘出膜。蓋濕布放溫暖處發酵到2倍大。

趁着發面的時間，調肉餡，先把蔥姜剁成末，加小半碗水泡着。炸點花椒油。牛肉餡先加一點點鹽調味，加老抽，料酒，加入花椒油，攪拌，加奧爾良烤肉料，根據自己口味酌量增減。稍微有點辣。

一點點加入蔥姜水。蔥姜也放進去。加入雞蛋，生粉。攪拌，最後加入胡蘿蔔和洋蔥末。攪拌上勁。放冰箱冷藏1個小時。

冷藏好入味了的肉餡拿出來，再次攪拌均勻，平底鍋，壓一個個肉餅，小火煎制兩面熟了。

發酵好的面團排氣，分成16份，松弛15分鐘。滾圓了。上烤盤。放烤箱進行二次發酵。

發酵至兩倍大，刷蛋液，撒芝麻。

提前預熱好的烤箱，180 ℃，上下火。15-20分鐘。

晾涼，對半切開

對半切開，刷沙拉醬，或者千島醬，放一片牛肉餅，刷醬，來點生菜葉。蓋上另一片。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食尖椒炒雞蛋怎樣吃起來不膩
尖椒和雞蛋真是天生一對，這樣炒一盤，成本不到5塊錢，卻賊下飯預報說這幾天會有台風，結果這幾天卻一直都是大好晴天，秋老虎也在做最後發狂，熱得真是一點兒食欲都沒有。這不，早上買了羊肉、酸菜和尖椒回來，本想中午來一鍋羊肉炖酸菜給老公吃，誰知老公卻... 2022-12-25
美食美食制作砂鍋魚
很久不做下飯硬菜了，雨天連綿，便蠢蠢欲動。家裡正好有條魚呢，就烹個砂鍋魚吧！問我媽，說這魚叫黑蠟（音），也不知哪個蠟。我這個魚盲查了百度才确定這魚叫黑鲷。屬于鲈形目鲷科黑鲷屬，黑鲷肉質鮮美是名貴的海産魚類之一。不僅生活在我國，也生活在韓國、... 2023-02-23
美食清蒸鲈魚正确做法不腥
鲈魚，向來是上等的食用魚類。其肉嫩味美，肉常做成生魚片，也可炖湯，但人們最喜歡的還是拿來清蒸，因為清蒸可以保持營養價值。同時，準媽媽或産生婦女吃鲈魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導緻肥胖的營養食物。清蒸鲈魚做法也是比較簡單的，一起來看一... 2022-11-19
美食梨可以做什麼美食
梨可以做什麼美食?梨可以做的美食有醋梨、青瓜蜜梨汁、冰糖烤梨、紅酒醉梨、杏仁炖雪梨、香梨炒玉米、山楂酥梨冰粥、水果撈、蔓越莓山藥蘋果梨湯、冰糖雪梨銀耳羹、山楂梨湯、雪梨黃金葡萄、桂花浸梨等，今天小編就來說說關于梨可以做什麼美食?下面更多詳細... 2022-07-26
美食冬季沈陽一日遊景點推薦
《惠安女》舞蹈表演亮相推介會現場。新華網袁羽攝新華網福州11月29日電（袁羽）神奇的客家土樓、迷人的武夷仙境、浪漫的鼓浪嶼琴島、神聖的媽祖朝觐、奇特的水上丹霞……11月28日下午，由福建省旅遊發展委員會主辦的以“清新福建·遊你精彩”為主題的... 2023-01-12
美食香腸蒸多長時間才能蒸熟
香腸蒸多長時間才能蒸熟?20到30分鐘左右能熟香腸的材料通常是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳當然，如果是牛肉的風幹腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出香腸半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出蒸好的香腸可直接... 2022-07-12
美食正宗烤魚做法烤箱竅門
炙烤鲈魚愛情容易讓人癡狂，殊不知美食也是如此，尤其還是如此鮮美的鲈魚。食材準備400克鲈魚，40克大蔥段，姜片少許1台烤箱，1張錫紙，1把刷子，2克鹽5毫升料酒，食用油适量烹饪步驟1洗淨的鲈魚兩邊切上一字花刀。2取一盤，放入鲈魚，往鲈魚身上... 2023-02-10
美食番茄汁肥牛金針菇
本來打算火鍋的牛肉，因為媽媽沒什麼胃口，于是琢磨着做點别的，搜刮了一下手頭的食材，那就混搭一下吧。By蹦跶的蝌蚪用料火鍋牛肉片1袋西紅柿2個金針菇一小盒生姜适量油，鹽适量蔥半根花椒一小把做法步驟1、西紅柿切丁2、金針菇切段3、肉提前焯水，肉... 2023-01-14
美食金針菇粉絲肥牛煲做法
食材簡單易備，營養搭配合理，全家人吃得超滿足。收藏本菜譜金針菇牛肉煲圖文|宸·羽牛肉350g金針菇150g番茄1個香菜50g姜1塊蔥1個油适量鹽适量醬油适量蚝油适量胡椒粉1匙澱粉适量香油适量1.牛肉。2.牛肉切片後放油、鹽、醬油、蚝油、胡椒... 2023-01-14
美食金針菇的做法大全
作者：美夢9898用料牛肉10片金針菇1把油50克番茄醬40克醬油适量蒜2瓣鹽适量嫩肉粉3克做法步驟1、牛肉洗淨如果片厚的話拍松，金針菇洗淨去根部2、牛肉片用嫩肉粉和鹽腌制10分鐘，把金針菇卷起來捏緊3、油7分熟煎炸撈起控油4、仍舊用鍋底的... 2023-01-14
美食藕怎麼做好吃這裡有14種做法
民間有句諺語“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天是吃蓮藕的好時節，具有健脾開胃、補虛養血、清熱涼血等功效。今天推薦蓮藕的7種做法，好吃又簡單，學會有口福，一周不重樣。家常炸藕夾1.最好用七分瘦三分肥的前腿肉，我現挑的前腿肉，讓店家打成肉餡，買回... 2022-11-13
美食丸子菌菇湯的家常做法
肉丸子是我媽媽的拿手菜，逢年過節或家裡有客人的時候都會做，慢慢地就跟着媽媽學會怎麼做丸子，隔三岔五也會給孩子和他爸做這道菜。媽媽做肉丸子按老家的風格不添加蔬菜，我則喜歡往丸子湯中添加更加的蔬菜，讓這道湯變得更加有食欲和營養豐富。前幾天朋友來... 2022-11-02
美食酸菜炒豬大腸怎麼炒脆好吃
酸菜炒大腸最為關鍵的一點是一點要把大腸清洗幹淨。不然那味道，你懂得！首先用面粉和鹽搓大腸,之後把大腸放入水裡進行清洗表面。其次是把大腸由裡到外翻個面,再加入面粉和鹽進行搓洗。之後再用清水多洗幾遍。現在我們就正式做這道酸菜炒大腸。你要知道選料... 2022-11-19
美食怎樣做宮保雞丁才好吃呢
怎樣做宮保雞丁才好吃呢?雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈，今天小編就來說說關于怎樣做宮保雞丁才好吃呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎樣做宮保雞丁才好吃呢雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松... 2022-07-16
美食素炒莴筍胡蘿蔔的做法
素炒莴筍胡蘿蔔的做法?用料：莴筍一根、胡蘿蔔1根、油适量、鹽适量、糖适量、雞精适量、大蒜3瓣，今天小編就來聊一聊關于素炒莴筍胡蘿蔔的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!素炒莴筍胡蘿蔔的做法用料：莴筍一根、胡蘿蔔1根、油适量、鹽适量、糖适量、... 2022-07-16
美食超簡單的蜜汁雞腿好吃到爆
這一道蜜汁雞腿的做法真的是百吃不膩，一口一個根本停不下來～小朋友也超級喜歡，哄娃神器非它莫屬啦～上桌秒光盤，一定要嘗試一下喲！BySusie穎用料雞翅根500克生抽1勺蚝油1勺食鹽小半勺蜂蜜1勺黑胡椒粉适量蒜瓣1個姜絲适量做法步驟1、雞腿洗... 2023-02-23
美食在家怎麼做好吃的奶香小饅頭
在家怎麼做好吃的奶香小饅頭?首先面粉放入在和面盆中，加上點白糖，白糖可以根據個人的喜好來自行增減，然後再加入點奶粉，将其混合攪拌均勻，然後再向其中磕入一個雞蛋，溫水放入另一個碗中；，我來為大家講解一下關于在家怎麼做好吃的奶香小饅頭?跟着小編... 2022-06-24
美食鲈魚的做法簡單好吃新手
大家好，鲈魚不要再采用清蒸的方式去制作了，教你一個家常做法，用料簡單，出鍋後香味十足，特别下飯。鲈魚這道食材的話，它的肉質細嫩，營養價值極高，不管是采用哪種烹饪方法，都能将其味道做得特别好吃。不過，相信大部分的朋友都是采用清蒸的烹饪方式去制... 2022-11-19
美食風味鴨肉的家常做法
大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！俗話說：“大暑老鴨勝補藥”夏天高溫多雨，正是吃鴨肉的季節。而且每年的新鴨都是夏秋季節上市，此時吃鴨肉，正是适逢其會... 2022-12-29
美食九制黑芝麻丸制作
什麼是九蒸九曬？在古書裡又叫九蒸九曝、九制。是古人采用蒸法和曬法反複炮制比較珍貴的中藥材的一種傳統方法。主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分，從而更好地發揮藥材的功效。九蒸九曬黑芝麻丸的制作過程第一步：清水浸泡淘洗黑芝麻。... 2022-12-11
美食普洱茶做舊白茶
, 2022-12-26
美食謝霆鋒去過的牛癟火鍋
中華文化，博大精深；中華美食，譽滿天下；中國老闆，好企業家！在中國的火鍋文化中，潮汕牛肉火鍋自成一派、美名遠揚，幾乎成了潮汕美食的代言詞。快牛市場執牛耳者，當屬八合裡海記牛肉火鍋店。ta被譽為“食神”的蔡瀾老先生點名推薦，謝霆鋒為了ta家... 2022-12-07
美食荠菜煮雞蛋好吃嗎
又到了荠菜煮雞蛋的季節了，今年菜地裡的荠菜長勢喜人，提前扯了些，做個荠菜煮雞蛋。都說荠菜有降血壓、除濕氣的作用，效果還挺好。對于濕氣重的人來說常吃還是挺不錯的。第一步；煮荠菜當然少不了紫蘇，首先把扯來的荠菜和幹紫蘇洗幹淨，瀝幹水分。荠菜和紫... 2023-03-17
美食黃瓜炒肉絲怎麼做好吃
作者：百味人生365用料豬精肉（最好用裡脊）150g黃瓜1根（約250g）水澱粉,鹽,醬油,雞粉适量植物油,蔥姜蒜,十三香适量做法步驟1、豬肉頂刀切長方片（厚度約3毫米）黃瓜切長方形片（厚度約5mm）蔥姜蒜切片備用！2、把切好的豬肉入碗抓水... 2022-11-23
美食大棗桂圓枸杞煮水方法
大棗桂圓枸杞煮水方法?食材：紅棗60克、枸杞30克、桂圓30克、紅糖、水800克，今天小編就來聊一聊關于大棗桂圓枸杞煮水方法?接下來我們就一起去研究一下吧!大棗桂圓枸杞煮水方法食材：紅棗60克、枸杞30克、桂圓30克、紅糖、水800克。紅棗... 2022-06-18
美食戀愛豆腐果制作過程
戀愛豆腐果制作過程?食材：豆腐，油，魚腥草，香菜，醬油，鹽，幹辣椒面，大蒜，花椒面，今天小編就來聊一聊關于戀愛豆腐果制作過程?接下來我們就一起去研究一下吧!戀愛豆腐果制作過程食材：豆腐，油，魚腥草，香菜，醬油，鹽，幹辣椒面，大蒜，花椒面。在... 2022-06-09
美食成都最值得去的美食街
成都是遊客眼中的幾大網紅城市之一，不過很多人到了成都之後都會覺得，除了那幾個著名的網紅景點，似乎也沒太多地方可逛，此外這座城市到處都是一排排的住宅樓，似乎缺少那種特别原生态的老街巷。其實，在春熙路商業街的附近，就有一條非常市井的成都市老街，... 2022-12-27
美食鍺石汗蒸可以連續蒸嗎
鍺石汗蒸可以連續蒸嗎?建議人們每周一到兩次汗蒸就可以了，而且最好不要超過3次，且時間不宜超過1小時，現在小編就來說說關于鍺石汗蒸可以連續蒸嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鍺石汗蒸可以連續蒸嗎建議人們每周一到兩次汗蒸就可以了，而... 2022-06-30
美食臘腸是水煮還是蒸好
導語：臘腸做菜時，先蒸還是先煮？這一步做對很重要，味道好還不硬大雪節氣過後，氣溫一直都很低，即使出太陽，也感覺不暖和，出門要穿得厚厚的，否則很容易凍着，可能有人不喜歡這樣的天氣，不過對于愛吃臘味的人來說，這時候是做臘味的最好時機，不容易腐臭... 2023-01-25
美食怎麼樣炒茄子不費油
怎麼樣炒茄子不費油?材料：茄子2隻，辣椒1隻，食用油、鹽、雞精、高湯，下面我們就來聊聊關于怎麼樣炒茄子不費油?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼樣炒茄子不費油材料：茄子2隻，辣椒1隻，食用油、鹽、雞精、高湯。将茄子切片，辣椒切片。鍋中放入少... 2022-06-13

tft每日頭條

> 美食

> 奧爾良牛肉漢堡的做法

奧爾良牛肉漢堡的做法

奧爾良牛肉漢堡的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注