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清蒸多寶魚的做法和步驟

美食 更新时间:2024-10-21 06:23:41

清蒸多寶魚的做法和步驟?食材:多寶魚一條,生姜一個,蔥适量,料酒一湯匙,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙,蒸魚豉油一湯匙,白糖一茶匙,清水20克,油适量,現在小編就來說說關于清蒸多寶魚的做法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

清蒸多寶魚的做法和步驟(清蒸多寶魚怎麼做)1

清蒸多寶魚的做法和步驟

食材:多寶魚一條,生姜一個,蔥适量,料酒一湯匙,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙,蒸魚豉油一湯匙,白糖一茶匙,清水20克,油适量。

生姜切好,蔥撕開會自然成卷。

多寶魚買回來已經淘了内髒,在家内外流水沖洗幾次。先處理魚,加1湯匙料酒抹勻,加一茶匙鹽,1茶匙胡椒粉兩面都塗勻。

蒸鍋裡提前燒開水。碗底墊上生姜,水開後将魚放在蒸架上大火蒸5分鐘,魚上面也撒上幾片生姜去腥。

蒸魚期間調碗醬汁,1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水,全部拌勻。

5分鐘後,開蓋将碗底的湯汁倒掉,這個比較腥,再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘。

鍋裡熱适量油,燒至冒煙淋在蒸好的魚上,最後點綴上蔥花即可。

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