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冰草怎麼吃最好

美食更新时间:2024-06-30 15:24:08

冰草怎麼吃最好?直接生吃大廚們最推薦的方法是生吃因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味把冰草洗幹淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃，今天小編就來說說關于冰草怎麼吃最好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冰草怎麼吃最好

直接生吃

大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗幹淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。

蒜末拌冰草

冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露适量。把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鮮貝露調味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。

涼拌冰草

取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克。準備好原材料，冰草清洗幹淨，摘成小段。将炒熟的黃豆用擀面杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻，蘸着醬料汁就可以吃了。

冰草沙拉

冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒、橄榄油适量。準備好原材料，西紅柿切塊、檸檬切片備用。用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。放入洗好的藍莓，淋入适量橄榄油，加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

雞蛋炒冰草

冰草300克，雞蛋3個，準備好原材料，洗淨冰草切段，将雞蛋打入碗中，加香蔥，鹽、雞精少許，攪勻。鍋中油熱後，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒，待蛋液凝固即可裝盤食用。

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