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鱿魚怎麼樣做好吃

美食更新时间:2024-12-16 18:33:24

鱿魚怎麼樣做好吃?主料：鱿魚(鮮)(350克) 輔料：香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克) ，我來為大家科普一下關于鱿魚怎麼樣做好吃?以下内容希望對你有幫助!

鱿魚怎麼樣做好吃

主料：鱿魚(鮮)(350克)。

輔料：香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)。

調料：小蔥(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、澱粉(蠶豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。

将鱿魚剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。

蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥。

香菇去蒂，洗淨，切菱形片。

冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片。

香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成鹵汁待用。

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，将鱿魚入油鍋中，炸至熟透，撈出。

留餘油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再颠鍋幾下裝盤即成。

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