臘雞那麼硬怎麼炒?臘雞太硬了,吃前先用清水洗幹淨表面,除去灰塵和雜質,若大家準備炒菜吃,可以在食用前泡20分鐘水,這樣肉質會變好吃很多,也可以直接蒸煮吃,這樣肉質也不會太硬,我來為大家科普一下關于臘雞那麼硬怎麼炒?以下内容希望對你有幫助!
臘雞太硬了,吃前先用清水洗幹淨表面,除去灰塵和雜質,若大家準備炒菜吃,可以在食用前泡20分鐘水,這樣肉質會變好吃很多,也可以直接蒸煮吃,這樣肉質也不會太硬。
臘雞食用前應洗淨雜物,浸泡8~12小時,使之會軟,将脫去部分鹽分,降低鹹度。然後入蒸鍋,加姜、蔥、黃酒或啤酒,蒸約2~3小時,取出後晾涼、切片,即可食用。
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