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在家炸薯條的正确做法

美食更新时间:2025-01-10 01:13:23

薯條可是小朋友們特别喜歡吃的，每次遇到都要點上一份，随便一家漢堡店，也要6塊錢起步，而且就那麼小小的一包，想想土豆這麼便宜，一斤在我們這裡隻要一塊多，不如在家裡自己做，既經濟實惠，又幹淨衛生。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）1

很多朋友都發現，自己在家裡炸薯條的時候，薯條都軟趴趴的，吃起來不酥脆，問了制作方法，才發現原來不對。土豆因為含有大量的澱粉，如果直接放鍋中油炸，口感會很綿軟，和買來的口感懸殊很大，小朋友們都不喜歡吃，所以要想口感酥脆，就要把澱粉沖洗幹淨，然後還要加上一個重要的步驟，那就是要放冰箱中冷凍，土豆放冰箱中冷凍的時候，會使裡面的水變成冰，然後才能讓土豆條中間變成空心的形态，炸的時候也不會容易斷掉，粘在一起。下面就一起來看看，這道炸薯條的詳細制作方法吧。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）2

【炸薯條】

需要準備的材料：土豆兩個、澱粉、鹽、食用油、番茄醬。

制作步驟：

1、土豆清洗幹淨削掉外皮，先切成厚度為5毫米的薄片，再切成5毫米寬的長條備用。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）3

2、鍋中放兩碗水，水開以後加一勺鹽進去，再把土豆條放進去煮3分鐘左右，撈出放入冷水中。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）4

3、撈出冷涼以後，放入稍微大點的盆中，撒上兩勺澱粉，輕輕晃動，讓土豆條全身都均勻的裹上一層薄薄的澱粉。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）5

4、準備一個保鮮袋，把裹好澱粉的土豆條倒入，封住袋口，放入冰箱冷凍室内冷凍3個小時左右，當土豆條變得硬邦邦的時候，就可以了，鍋中放入多一些的食用油，油溫8成熱的時候，直接倒入鍋中，用鏟子輕輕的翻動一下，避免黏連。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）6

5、炸兩分鐘左右，等到表面呈現金黃色，就表示炸好了，這個時候就可以裝盤了，擠上一些番茄醬，比KFC的吃起來還香。外面下着大雨，屋裡吃着薯條追着劇，是不是特别惬意的事情呢。

在家炸薯條的正确做法（在家炸薯條吃起來綿軟不酥脆）7

花花小貼士：

1、薯條一次可以多做一些，放在冷凍室裡冷凍，每次想吃的時候，取出一些直接放鍋中炸就可以了。

2、土豆裹上澱粉以後，吸油量會少很多，所以不需要倒太多的油，炸過的食物的油不要食用，對身體不好。

3、澱粉不需要太多，隻要裹上薄薄的一層就可以了。

4、薯條雖然好吃，但是畢竟也是高熱量的食物，所以還是要少吃哦。

Hi，這裡是花花趣說美食的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是炸薯條的制作方法。如果恰好你覺得對你有用，記得收藏一下。順便動動小手幫我點一下【關注】吧！同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起讨論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會第一時間回複哦。

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