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血鴨怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-26 03:18:20

血鴨怎麼做好吃?仔鴨1隻（約1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，幹辣椒20克，酸紅辣椒30克，陳慶、八角、沙姜、生抽、蚝油、高湯、料酒、胡椒粉、茶油等适量，今天小編就來聊一聊關于血鴨怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

血鴨怎麼做好吃

仔鴨1隻（約1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，幹辣椒20克，酸紅辣椒30克，陳慶、八角、沙姜、生抽、蚝油、高湯、料酒、胡椒粉、茶油等适量。

将鴨子宰殺留醋血一碗，去毛洗淨，破腹取内髒，洗淨。

把光鴨斬成小件，酸于姜切片，辣椒切成小段。

起炒鍋，放油燒熱，投入酸子姜、幹辣椒、酸紅辣椒、陳慶、八角、沙姜爆香，放入鴨塊、料酒煸炒，調味汁，加蓋，中小火焖制入味成熟，倒入酸芋苗、醋血旺火煸炒，撒人胡椒粉翻勻裝碟或以火鍋形式上桌。

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