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炒面可以用鮮面條嗎

美食 更新时间:2024-07-01 12:44:03

炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃,制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等,口味鮮美,營養豐富。那麼炒面用什麼面條?炒面可以用挂面嗎?

炒面是一種家常小吃,做起來非常的方便簡單。而且可以加入自己喜歡吃的食材,營養美味。那麼,炒面用什麼面條?炒面可以用挂面嗎?

炒面可以用鮮面條嗎(炒面用什麼面條)1

炒面用什麼面條

一般的面條就可以,煮的時候不要煮得太爛,大約七成熟即可,因為炒時還會加熱成熟,所以吃起來就很有勁道,如果用拉面做炒面效果更好。

炒面一般是指兩種,一種是炒面條,另一種是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

炒面可以用挂面嗎

家常炒面

原料:挂面、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精

1、先煮面。做家常炒面,最好使用勁道足一些的挂面,去超市裡就有買的,包裝的家常挂面、手擀面等都可以。

面下沸鍋後,煮六分熟即可,撈出後浸入涼水内,防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝幹。

2.、白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲,辣椒去籽切絲,綠豆芽洗淨瀝幹備用。

3.、油鍋燒熱,将白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒,接着放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時,将煮好瀝幹的面倒入,再加入鹽、醬油、雞精等,均勻翻炒2~3分鐘即可。

提示:在炒家常炒面的時候,油稍多一些,不然容易粘鍋,并且還好吃。

炒面可以用鮮面條嗎(炒面用什麼面條)2

歐式炒面的做法

材料

意大利面120克,草魚肉80克,青椒30克,蝦仁40克,洋蔥20克,蘑菇10克,植物油,蔥絲,蒜末,醬油,鹽各适量。

做法

1、草魚肉、青椒、洋蔥分别洗淨切細條;蘑菇洗淨切片,蝦仁去沙線洗淨。

2、意面入沸水鍋中煮熟,撈出過涼瀝水。

3、鍋入油燒熱,加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味,放入草魚肉、蝦仁炒熟,加入面條炒勻,加入醬油、鹽拌勻即可。

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