海魚哪種好吃又簡單?海魚的品種成千上萬，有些海魚價格昂貴的原因主要是因為稀缺，并不一定代表好吃，我來為大家講解一下關于海魚哪種好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

海魚哪種好吃又簡單

海魚的品種成千上萬，有些海魚價格昂貴的原因主要是因為稀缺，并不一定代表好吃。

沿海地區居民公認的5種比較好吃的海魚，都是都經過大家評選，價錢不貴，市場上比較常見的，而且也是無法人工養殖的美味，看看這5種海魚你都吃過哪幾種？

加吉魚的學名叫做“鲷魚”，按照顔色的不同主要分為黑鲷魚和紅鲷魚，這種海魚的魚鱗粗大，背鳍上有類似針一樣的硬鳍，處理時是需要特别小心的。

加吉魚的魚肉白淨細膩，鱗片下富含脂肪，加上肉多刺少，因此一直是深受沿海地區居民喜愛的海魚品種，很多漁民形容海魚的美味時，都會說“加吉魚頭，鲅魚尾”。

加吉魚最适合的吃法就是清蒸，把魚處理幹淨後，放到加了蔥姜、料酒、鹽和胡椒粉的清水中浸泡腌制一會，取出以後在魚身上碼上幾片五花肉或火腿，加上姜片入鍋蒸到魚眼睛變白後關火取出。

把蒸魚的湯汁泌回鍋中，燒開以後加鹽、生抽和胡椒粉調味，然後勾芡打明油淋在蒸好的魚身上，這道清蒸加吉魚就算大功告成。

清蒸加吉魚

由于加吉魚幾乎沒有什麼魚腥味，所以蒸魚後盤中湯汁無需泌掉，反而用它勾芡調味後淋回魚身，會使魚肉吃起來味道更加鮮美。

“一鲆二鏡三鳎目”，這句在沿海地區流傳甚廣的話，說的就是三種好吃的海魚，其中排名第三的就是鳎目魚。

鳎目魚可能很多人不清楚是什麼魚，但是提起大名鼎鼎的龍利魚，估計無人不知，無人不曉，不過超市裡售賣的龍利魚魚柳，有很多都是巴沙魚冒充的，即使是正宗的龍利魚魚柳，也大多是進口加工的，因為在沿海地區新鮮的龍利魚已經越來越少，基本一上岸就會被搶購一空，隻有小點的才能經常看到。

鳎目魚肉嫩刺少，可以用來烹制很多菜肴，用它的魚肉制作的魚柳和魚片，吃起來嫩滑鮮香，一點腥味都沒有。

家常燒鳎目魚

鳎目魚小點可以油炸或家常焖，吃起來味道都非常不錯，市場還有一種魚皮帶花的鳎目魚，海邊漁民也稱其為“花手絹”，味道也非常不錯。

小嘴魚是比目魚的一種，它跟常見的牙片魚和石疆子魚有些類似，不過它是鲆魚的一種，按照海邊漁民分辨碟魚和鲆魚的方法就是“左鲆右碟”，鲆魚要比碟魚美味，鲆魚的嘴是向左邊歪的。

作為鲆魚的一種，小嘴魚的肉質鮮香，魚肉的緊實程度要比牙片魚高很多，而且鮮味也特别足，一直是深受海邊居民喜愛的海魚品種。

不過近些年小嘴魚已經越來越少見，尤其過斤的大個小嘴魚，不過這魚的美味吃過的人肯定都忘不了，它也是沿海居民口中的“一鲆”。

紅燒小嘴魚

新鮮的小嘴魚可以用來紅燒或家常焖，也可以清蒸或片魚片後烹制，小一點的小嘴魚炸着吃特别香。

銀鲳魚也是沿海地區常見的海魚品種，漁民衡量銀鲳魚時有個标準，就是“三兩為鲳，半斤為鏡”，這銀鲳魚也就是“一鲆二鏡”中的鏡魚，不過要達到半斤以上的。

銀鲳魚的魚肉呈塊狀，魚身上隻有一根主刺，沒有細刺，魚肉入口無腥味，吃起來細膩鮮香，銀鲳魚要比養殖的金鲳魚美味很多。

清蒸銀鲳魚

銀鲳魚比較美味的做法就是清蒸，這能品嘗出銀鲳魚原始的鮮甜味道，不過魯菜中的經典菜【幹燒鲳魚】，采用把鲳魚過油後再回鍋搭配幹辣椒和糖醋焖制的方法，吃起來小甜酸，微辣，也是非常美味的一種做法。

剝皮魚也叫“皮匠魚”或“剝皮狼”，它的學名叫做“綠鳍馬面鲀”，這種魚在上世紀七八十年代時非常常見，當時也就毛八分錢一斤，都是論車拉着賣。

不過近些年剝皮魚已經越來越少見，因此它的價格也開始變得水漲船高，不過即便如此，剝皮魚現在也是供不應求。

剝皮魚的魚肉都是一絲一絲的，沒有細刺，魚肉吃起來有股蟹肉鮮甜味道，尤其是新鮮的剝皮魚，它的魚肝特别鮮香，吃起來并不遜色于鵝肝。

剝皮魚可以迎來清蒸或紅燒，還有重慶火鍋中的耗兒魚，也是用的小剝皮魚，不過剝皮魚最美味的做法還是做成烤魚片，以前大連地區出的烤魚片都是用剝皮魚為主料制作的。

以上的這5種海魚，都是沿海地區榜上有名的海魚品種，不知道你都吃過幾種？歡迎留言評論！

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