快手菜家常菜做法大全?土豆紅燒排骨用料：，現在小編就來說說關于快手菜家常菜做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

快手菜家常菜做法大全

土豆紅燒排骨。

用料：

排骨500g、土豆1個、生姜1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、醬油1/2茶匙、味極鮮2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥花2根。

做法：

（1）準備好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊。

（2）排骨洗幹淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝幹。

（3）想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過。

（4）鍋裡熱油，下姜片、八角、桂皮爆香。

（5）放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

（6）加入料酒繼續煸炒。

（7）調入醬油翻炒均勻。

（8）加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色。

（9）加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻。

（10）下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。

（11）倒入水沒過排骨為好，大火燒開。

（12）燒開後轉小火，加蓋焖煮40分鐘左右。

（13）最後5分鐘加入土豆，再焖煮至土豆軟熟。

（14）土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可。

可樂雞翅。

用料：

雞翅十隻、可樂300ml、姜一小塊、鹽3克、醬油5ml、八角2個。

做法：

（1）準備食材。

（2）将雞翅放到水中焯一下撈出備用。

（3）鍋中少放一點點油，然後将雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

（4）把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火炖15分鐘。

（5）轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

（6）裝盤上桌即可。

紅燒茄子。

用料：

圓茄子一個、蒜适量、青辣椒适量、番茄醬适量、食用油适量、玉米澱粉适量、糖2大勺、鹽2小勺、雞精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法：

（1）準備食材。

（2）将茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。

（3）往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘。

（4）倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上适量的玉米澱粉拌勻。

（5）取一隻幹淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

（6）鍋内放入适量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。

（7）炸至茄子表面金黃時撈出備用。

（8）另起一隻幹淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。

（9）将茄子倒入鍋中煸炒勻均。

（10）将青辣椒放入鍋中煸炒勻均。

（11）将碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。

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