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原料準備:雞腿2個,花生油30克,蔥1段,姜2片,蒜2瓣,八角3個,花椒1小把,小米椒3個,料酒2湯匙,可樂1聽。
将雞腿洗淨剁大塊,放進碗中加紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味,蔥切段、姜切片、蒜頭切開,小米椒洗淨
鍋做熱,放油燒熱至5成。
放入腌漬入味的雞塊略煎,不斷翻動讓雞塊煎至金黃色。
放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味,放入一罐可樂。
燒開後撇去浮油和沫子,大火燒開改為中火繼續燒制。
待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顔色淺可以稍加一點醬油。
放入幾個小米椒提色提味而已,最後撒上香蔥末即可出鍋了。
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