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酸湯烤魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-22 20:10:26

酸湯烤魚怎麼做好吃?魚去内髒清洗幹淨，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行，我來為大家科普一下關于酸湯烤魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

酸湯烤魚怎麼做好吃

魚去内髒清洗幹淨，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。

新鮮仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。鍋中倒入油，六成熱時加入蔥姜蒜，煸炒出香味，然後加入西紅柿煸炒出水分。

在鍋中加入酸湯，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開後将浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。鍋中最後加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。

制作蘸料：将仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料。随魚上桌蘸食。

撈出大部分的魚吃完後，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。

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