牛肉蒸紅棗做法?主料:牛肉(肥瘦)(500克)棗(幹)(300克) ,我來為大家講解一下關于牛肉蒸紅棗做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:牛肉(肥瘦)(500克)棗(幹)(300克)。
調料:大蔥(8克)白砂糖(10克)香油(3克)植物油(50克)番茄醬(200克)胡椒粉(2克)姜(8克)醬油(5克)料酒(20克)味精(1克)鹽(5克)。
将牛肉切成塊(5厘米見方),投入沸水鍋内氽去血沫;蔥切段、姜切片。
牛肉放入高壓鍋内,加入蔥段、姜塊、精鹽和醬油煮熟。
紅棗洗淨去核後用清水浸泡半小時。
将鍋置于中火上,放入植物油燒熱,放入蔥段、姜末炒出香味,再放入番茄醬煸炒片刻,加入老湯750克、精鹽、白糖、醬油、料酒、牛肉塊和紅棗炖25分鐘至熟透入味。
撒入胡椒粉和味精,淋上香油即可。
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