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菜花如何做好吃

美食更新时间:2024-11-27 23:55:35

菜花如何做好吃?油辣菜花，菜花去掉外葉，用手掰成小朵後洗淨幹辣椒去蒂，籽，剪成段鍋内放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味炒鍋洗淨，置旺火上燒熱，倒入适量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用再放入幹辣椒段，變炸成深紫色然後下醬油，白糖，鹽，味精及适量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻後即可食用，今天小編就來聊一聊關于菜花如何做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

菜花如何做好吃

油辣菜花，菜花去掉外葉，用手掰成小朵後洗淨。幹辣椒去蒂，籽，剪成段。鍋内放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。炒鍋洗淨，置旺火上燒熱，倒入适量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入幹辣椒段，變炸成深紫色。然後下醬油，白糖，鹽，味精及适量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻後即可食用。

黃油菜花，主料：菜花300克，輔料：面包屑20克，調料：鹽3克,黃油35克。将菜花洗淨，掰成小瓣，投入沸水鍋中燙至八成熟，放入涼水中，控水備用；将煎盤放在微火上燒熱，放上面包粉（面包屑），焙至呈淺棕色撈出香味時盛出待用；小煎盤内倒黃油置微火上加熱，端離火保溫；鍋内加入雞湯250克，上中火加熱，倒入煮菜花，加入精鹽；燒開後将菜花撈出控淨水，盛放盤中，均勻撒上面包粉，澆上熱黃油即可食用。

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