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原料:香菜500克,鮮紅辣椒50克,醬油250克,蒜瓣25克,食鹽、白糖各10克,味精3克。
香菜洗淨,晾幹表面水分,切成小段。
香菜段用食鹽拌勻腌10分鐘,擠去水分。
鮮紅辣椒洗淨,晾幹水分,切成碎末;蒜瓣拍松,剁末。
取一小泡菜壇,倒入醬油,加入紅辣椒末、蒜末、白糖和味精,攪勻。
再放入香菜段,泡1小時,即可食用。
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