說到“吃”，上海人從來不甘人後。

放假嘛，更是要吃點好吃的啦！

從老字号到網紅美食，

同樣，上海閑話裡也隐藏着

一份“神秘食譜”，

閑聊家常時上海人也不忘把美食挂在嘴邊！

十分幽默形象，婉轉又擊中要害~

01

竹筍烤肉

有一種最具上海本幫特色的家罰，叫做“竹筍烤肉”，俗稱吃生活。

它是無數上海小囡的童年噩夢。因為那“烤”的可不是豬肉，而是自己身上的肉。

02

腳踏西瓜皮

上海話“腳踏西瓜皮”，其實還有後半句“滑到阿裡是阿裡”，指的是這人不負責，做事沒計劃，走一步看一步，有種敷衍了事的意思

03

排骨精

如果一個人精精瘦，隻見骨頭不見肉。這樣的女子，上海人會送她一個稱号：排骨精。

04

請侬吃十八隻蹄髈

老底子在上海，做媒人絕對是一樁有口福的事情。因為一旦做媒成功，就會獲得十八個蹄髈的回禮，這要放到現在，就相當于送你幾瓶茅台，侬講結棍伐？媒人看在這十八隻蹄膀面上，不賣力也要賣力咯。

05

冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面皮

來自滬語童謠“冬瓜皮西瓜皮”，講的是小姑娘不小心露出小肚皮被小朋友看見，調皮的小男孩就會唱這首歌挖苦小姑娘。“老面皮”通常指不知羞恥，臉皮很厚的人。

06

吃豆腐

吃豆腐在上海話中是占女性便宜的意思，如果你有膽在上海小姑娘身上動“吃豆腐”的歪心思，小心被吃耳光哦~

07

老油條

從“油腔滑調”的上海話演變而來。上海話裡面，“調”與“條”同音，而油條炸出來存放時間久了以後，吃口差，不易咬斷，用來代指曆事多或閱世久，做事馬虎、推撥不動、不聽勸誡、不理責罵的人。

08

軟腳蟹

上海甯買蟹都講究一個訣竅，那就是要捏蟹腳硬不硬，有沒有力道。硬的就買，軟的就不買。腳軟的蟹，吃起來味道肯定勿哪能。所以“軟腳蟹”用來比喻一個人軟弱無能，遇到事情隻會退縮。

09

飯泡粥

飯加水煮成的粥，也叫飯泡粥。上海人歡喜吃飯泡粥，買一根油條來蘸點醬油，上海人就這樣算吃過一頓早飯了。

飯泡粥的引申意思是說話啰嗦，年紀大，愛講閑話的人。其原意則指代把飯煮成粥時的“笃笃笃”聲，而且取自“飯”與“煩”同音。

10

腳饅頭

腳饅頭既不是肉饅頭，也不是菜饅頭，此饅頭非彼饅頭。

腳饅頭在上海閑話裡是“膝蓋”的意思。這個比喻可以說非常形象了，腳上真找不出第二個像饅頭的地方了。

11

炒冷飯

“炒冷飯”本意是在熱鍋中把冷的飯炒熱，而它在上海閑話裡的引申意思是舊事重提、舊話重講、舊事重做。比如說：“侬搿門課勿要重備了，炒炒冷飯麼可以唻。”

要注意的是，上海閑話裡還有“炒冷飯頭”一說，也有重複的意思。比如：“搿本書我看過了，用勿着再去炒冷飯頭。”

12

吃螺蛳

“吃螺蛳”在上海閑話裡的引申意思是在說話或唱歌時出現失誤性的停頓。有沒有覺得這個比喻跟你在吃螺蛳時候的狀态一模一樣？

13

辣貨醬

上海人一般是不吃辣的，一點點微辣都受不了。“請侬吃辣貨醬”，就是給你點顔色看看。例句：“侬再勿識相，撥侬點辣貨醬吃吃。”

14

吃麻栗子

除了“竹筍燒肉”外，“麻栗子”也是上海小囡最害怕吃的“美食”。由于麻栗子形似人的指關節，硬度又較大。

“吃麻栗子”在上海閑話裡的意思是用曲指節擊頭；比如我們會說：“拿摩溫動不動就給人吃麻栗子，立壁角。” 或者小時候會聽到父母對我們說：“再勿用心做功課，要撥侬吃兩記麻栗子。”

15

洋蔥頭

上海閑話裡，把“洋蔥頭”比喻為被敲竹杠的歪果仁，後來泛指自動受騙被敲詐的人，“蔥頭”與“沖頭”諧音。

賣大興貨的無良商家會講“今朝又斬了5個洋蔥頭”，就是又有5個人上了他的當，買了他的大興貨。

16

空心湯團

沒有餡料隻有一層皮的湯圓被稱為空心湯團，上海閑話裡是指原本的計劃落空或是别人的許諾不能兌現。例如：“我還當仔伊真個答應我，原來是撥我吃一隻空心湯團，殟塞得勿得了”

17

外國火腿

方言帶有很強的時代特性，“吃外國火腿”，指被外國人欺負。洋人在舊上海目中無人，拳打腳踢中國人是常有的事，挨了外國人一腳，窮苦百姓不敢反抗，隻能來點阿Q精神，自嘲一番，被外國人欺負，有理沒處講，就是吃了外國火腿。

18

烏搞百葉結

上海閑話裡有一種搗亂，就叫“烏搞百葉結”。因為百葉打結，也有點技術含量的。不是随便彎一彎、穿過去就行的，搞過百葉結的朋友心裡煞煞清。所以“烏搞百葉結”意思就是亂來一氣，沒有章法。

小辰光，我們好心，幫大人忙。結果被大人一句彈回去：“喂喂，侬來烏搞啥個百葉結啊？”

19

爛糊三鮮湯

一般有經驗的食客都知道，去飯店千萬不能點炒什錦和三鮮湯，因為一般都是廚房裡的下腳料混雜在一起煮成。“爛糊三鮮湯”，指做事沒有章法，亂七八糟，邋裡邋遢、混沌不開，“侬做事體有點計劃好伐，不要這樣爛糊三鮮湯”。此語尤指作風不檢點的女性，“這個女人是個爛糊三鮮湯，随便啥男人伊都要搭三。”

20

阿旺炒年糕

“阿（火）旺炒年糕，吃力不讨好”，指賣力幹活但得不到贊賞。炒年糕講究慢火細活，火太旺反而要炒焦。

此話源自甯波，因甯波男子名字中多“旺”，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。習俗男人不上竈，阿旺一上竈就亂套了，幹不了活，還要被老婆臭罵。由于“火旺”和“阿旺”諧音，于是原“火旺炒年糕”就講作“阿旺炒年糕”。

21

雞蛋裡向挑骨頭

上海閑話裡對“找茬”這檔事，有多種說法，所表現出來的程度也各有不同。一般來講，就是“捉闆頭”。再刻薄一點，就是“扳皵絲”，好比“雞蛋裡向挑骨頭”有點硬要尋點毛病出來，千方百計找岔子的意思。

22

橘子皮

“橘子皮”在上海話裡含有雙重意義。一是指真的橘子皮；二是表示一種比喻，名詞解釋指坑坑窪窪的臉上皮膚，形容詞解釋指大手大腳地亂花錢，不把錢當錢。比如：“侬搿甯花鈔票大手大腳，真額拿人民币當成橘子皮了。”

23

吃蘿蔔幹飯

“梅花香自苦寒來，蘿蔔幹飯吃三年。”

上海灘老早底學徒沒有工資隻給飯吃，下飯的隻有蘿蔔幹，所以上海稱過苦日子為“吃蘿蔔幹飯”，意指從最初的做起，下苦功夫去學本領，例如“到一個地方，就要吃蘿蔔幹飯吃伊幾年。”

24

五香茶葉蛋

兩個人吵架，一方大吼一聲“滾”，那一定是出離憤怒了；加一個字成“滾蛋”，則情緒已經有了微妙的變化……加三個字“滾侬格蛋”(滾你的蛋)，罵人的那位臉上沒準窺得見一絲笑影；地道的上海話還有一句最絕的：“滾侬格五香茶葉蛋”，脆生生地喊出來，當真是色香味俱全的調笑乃至嬌嗔了。

25

老浜瓜

過去浦東三林是郊區，三林塘浜瓜很出名。

老底子江南老人嫌自己年紀上去以後頭發稀少難看，有剃光頭的習慣。當年馬路剃光攤的一個絕活就是不但幫侬拿頭發剃光，還要拿刀刮一刮，刮得煞辣斯光，精光滴滑，閃閃發亮，活脫脫像一隻浜瓜。

正是因為這個原因，所以上海話裡用“老浜瓜”比喻精明、資格老的上海老男人。

而上海阿姨媽媽也喜歡自嘲為“老菜皮”，不過如果是換作别人這麼說，嘿嘿~小心阿姨媽媽跟你翻臉哦~

噗哈哈哈~

你還知道阿拉上海閑話裡有哪些美食諺語，

歡迎切磋啊~

【胖丁綜合編輯】

素材來源：上海話大詞典、上海發布、淘最上海、網絡，如有冒犯，敬請聯系。

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